Από τους Sylvia Barnekow* και Dr. Gerhard Krammer* της εταιρείας αρωμάτων Symrise αποκλειστικά για το foodbites.eu
*Research & Technology Group, Symrise AG
Mühlenfeldstr. 1, D-37603 Holzminden, Germany
Mail: Gerhard.Krammer@symrise.com
Από τα αρχαία χρόνια, το άρωμα, η γεύση καθώς και άλλες αντιληπτές από το τρίδυμο νεύρο αισθήσεις όπως η δριμύτητα …
Μεγάλο αποδεικνύεται το ποσοστό των ανθρώπων που επιθυμεί ο σύντροφός τους να χάσει βάρος. Όπως αποκάλυψε μια βρετανική έρευνα, το ποσοστό υπερβαίνει το 50%.
Και η επιθυμία τους δεν περιορίζεται μόνο στο ένα ή στα δυο κιλά. Το 43% των ερωτηθέντων ανέφεραν ότι θα ήθελαν ο σύντροφός τους να χάσει …
Οι υπέρβαρες / παχύσαρκες έφηβες που έτρωγαν πλούσιο σε πρωτεΐνες πρωινό μείωσαν την κατανάλωση ανθυγιεινών σνακ κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε 20 υπέρβαρες ή παχύσαρκες έφηβες γυναίκες ηλικίας 18-20 που είτε παρέλειπαν το πρωινό τους, είτε κατανάλωναν πρωινό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, που αποτελείτο από …
Στα πλαίσια του συνεδρίου των Ομάδων Εργασίας της Ελληνικής Καρδιολογικής Εταιρείας στη Θεσσαλονίκη τον Φεβρουάριο του 2013 πραγματοποιήθηκε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνεδρία σχετικά με τις εναλλακτικές μορφές πρόληψης και θεραπείας των καρδιαγγειακών παθήσεων. Ένα από τα θέματα αυτής της συνεδρίας ήταν αφιερωμένο στη σόγια και στις ευεργετικές της δράσεις για …
Οι παχύσαρκοι ασθενείς που υποβάλλονται σε ολική αρθροπλαστική γονάτου αντιμετωπίζουν μεγαλύτερες νοσοκομειακές δαπάνες, με υψηλότερο σχετικό κόστος.
Όμως η παχυσαρκία από μόνη της δεν επηρεάζει τα αποτελέσματα ούτε αυξάνει τον κίνδυνο των επιπλοκών, σύμφωνα με δύο μελέτες που παρουσιάστηκαν στην Ετήσια Συνάντηση 2013 της Αμερικανικής Ακαδημίας Ορθοπεδικών Χειρουργών (AAOS). Ωστόσο, …
Οι γονείς μπορεί να παρακαλούν, να πιέζουν ή να προσπαθούν να δελεάσουν τα παιδιά τους να δοκιμάσουν νέα τρόφιμα, αλλά μερικά παιδιά απλά δεν υποχωρούν.
Τώρα, μια νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνα στο Chapel Hill αποκαλύπτει ότι ο λόγος που αυτά τα παιδιά φοβούνται τα νέα τρόφιμα …
Το άσθμα, που οφείλεται σε μια μη ειδική φλεγμονή μέσα στους βρόγχους, η οποία έχει σχέση με την οξείδωση είναι η πιο συχνή χρόνια νόσος στα παιδιά και αποτελεί έναν από τους κύριους λόγους εισαγωγής των παιδιών στο νοσοκομείο και απουσίας από το σχολείο. Στην χώρα μας το 15% των …
Οι Μύλοι Κρήτης μας προτείνουν σταφιδόψωμο με μέλι
Υλικά
Απαραίτητη προϋπόθεση για την παραγωγή ασφαλών τροφίμων είναι η τήρηση κάποιων γενικών πρακτικών ή προαπαιτούμενων προγραμμάτων όπως λέγονται . Τέτοια προαπαιτούμενα προγράμματα είναι
Σύμφωνα με τον Κανονισμό 178/2002 οι βασικές ευθύνες των επιχειρήσεων τροφίμων είναι οι εξής:
Ασφάλεια
Οι επιχειρήσεις δεν πρέπει να διαθέτουν μη ασφαλή τρόφιμα
Υπευθυνότητα
Αποτελεί ευθύνη των επιχειρήσεων η παραγωγή, επεξεργασία, διακίνηση και διάθεση ασφαλών τροφίμων
Ιχνηλασιμότητα
Οι επιχειρήσεις τροφίμων πρέπει να είναι σε θέση να προσδιορίζουν εάν ζητηθεί …
greek breakfast,ελληνικό πρωινό
Το Ελληνικό Πρωινό είναι ένα σπουδαίο πρόγραμμα που εκπονείται από το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ). Σκοπός είναι να ενταχθεί στις υπηρεσίες των ξενοδοχείων η Ελληνική γαστρονομία όσον αφορά το πρωινό.
Σύμφωνα με τους εμπνευστές του, αποσκοπεί στην δημιουργία αληθινών και εντυπωσιακών εμπειριών του ξενοδοχειακού πελάτη, μέσα από την γνωριμία του …
