Η περίοδος της νηστείας αποτελεί το διάστημα απομάκρυνσης πολλών ανθρώπων από τα ζωικά προϊόντα. Η τακτική αυτή αποτελεί και μία τάση της εποχής, πέρα από το διάστημα της νηστείας. Συνάδει όμως και με τις διεθνείς συστάσεις επίσημων φορέων. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συστήνει να μην καταναλώνετε κόκκινο κρέας συχνότερα από …
Μεγάλος αριθμός βρεφών και νηπίων λαμβάνουν πάρα πολλές θερμίδες και οι ειδικοί προειδοποιούν ότι αυτά τα παιδιά, αν και κάτω των 18 μηνών, διατρέχουν κίνδυνο να γίνουν παχύσαρκα αργότερα στη ζωή τους.
Ο αριθμός των θερμίδων που χρειάζονται τα μωρά ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την ηλικία τους, την ταχύτητα ανάπτυξής …
Το γάλα από κατσίκες, που είχαν τροποποιηθεί γενετικά ώστε να παράγουν υψηλότερα επίπεδα μιας ανθρώπινης αντιμικροβιακής πρωτεΐνης, αποδείχθηκε αποτελεσματικό στη θεραπεία της διάρροιας σε νεαρούς χοίρους, υποδεικνύοντας τη δυνατότητα ορισμένων προϊόντων διατροφής από διαγονιδιακά ζώα να ωφελήσουν μία ημέρα την ανθρώπινη υγεία, αναφέρουν οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια.…
Μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Κολοράντο που δημοσιεύθηκε αυτήν την εβδομάδα στο περιοδικό Carcinogenesis, δείχνει ότι ο χυμός του πικρού πεπονιού περιορίζει την ικανότητα των καρκινικών κυττάρων του παγκρέατος να μεταβολίσουν τη γλυκόζη, με αποτέλεσμα τη μείωση της πηγής ενέργειας των κυττάρων και τελικά την εξόντωσή τους.
Το πικρό πεπόνι …
Τα βακτήρια που ζουν στο στόμα χρειάζονται σάκχαρα για να ζήσουν. Το προϊόν της καύσης των σακχάρων είναι οξύ – το οποίο διαλύει το σμάλτο των δοντιών και χαλάει εν τέλει τα δόντια.
Σε γενικές γραμμές, τα τρόφιμα που κολλούν στα δόντια και περιέχουν ζάχαρη δεν τους κάνουν καλό. …
Την περίοδο της Σαρακοστής καταναλώνουμε εδέσματα τα οποία όμως ανήκουν στα λεγόμενα ευαλλοίωτα τρόφιμα. Δείτε εδώ μερικές απλές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν στην αγορά των σαρακοστιανών.
Κεφαλόποδα (χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα, κ.λ.π.).
Τα βρίσκουμε στην αγορά, είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα.
Για τα νωπά πρέπει να προσέχουμε:
Σεμινάριο με τίτλο «Επιχειρηματική Αξιοποίηση Αρωματικών & Φαρμακευτικών Φυτών της Ελληνικής Χλωρίδας – Τάσεις και Προοπτικές στην Ελληνική και Διεθνή Αγορά» θα πραγματοποιηθεί στις 3-4 Απριλίου και 24-25 Μαΐου σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη αντίστοιχα
“Είναι καιρός πλέον να τοποθετήσουμε τη φυτική ποικιλότητα στη διάσταση που της πρέπει. Είναι καιρός πια …
Mentoring seminar με θέμα το Σχεδιασμό Εξαγωγής Αγροδιατροφικών Προϊόντων θα πραγματοποιηθεί στις 23 Μαρτίου και 13 Απριλίου 2013 σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη αντίστοιχα
Τα ελληνικά αγροτικά προϊόντα, παρ’ όλη την υψηλή τους ποιότητα, δεν είναι αναγνωρίσιμα στις αγορές του εξωτερικού γεγονός που τα καθιστούν ευάλωτα έναντι του διεθνούς ανταγωνισμού. Η αύξηση …
greek breakfast,ελληνικό πρωινό
Η συνέντευξη δόθηκε στη συνεργάτιδα του foodbites Γεωργία Κυπριανού
Τα τελευταία χρόνια ο τουρισμός έχει πάρει δύο μορφές ανάπτυξης , η μια είναι ο μαζικός τουρισμός. Αυτός ο τύπος τουρισμού αρχίζει και φθίνει και αναπτύσσεται ο μεμονωμένος τουρισμός. Δηλαδή πελάτες που έχουνε λίγο υψηλότερο μορφωτικό επίπεδο , ψάχνουν στο διαδίκτυο …
Τα παιδιά που πίνουν αναψυκτικά και γενικά ποτά που περιέχουν ζάχαρη λαμβάνουν περισσότερες θερμίδες από ό,τι τα υπόλοιπα και όπως αποκαλύπτει μια νέα μελέτη, τα ποτά αυτά είναι ο κύριος λόγος για την υψηλότερη πρόσληψη θερμίδων, καθώς τα παιδιά που τα προτιμούν τρώνε πιο ανθυγιεινές τροφές.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι η …
Στα πλαίσια της έκθεσης ΕΛΑΙΟΤΕΝΙΑ 2013 διοργανώθηκαν διαγωνισμοί για την ποιότητα και τη συσκευασία του ελαιολάδου.
Διαγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου
Ολοκληρώθηκε με απόλυτη επιτυχία ο 5ος Διαγωνισμός ποιότητας ελαιολάδου στα πλαίσια της 5ης Ελαιοτεχνία 2013. Έλαβαν μέρος 66 δείγματα-προϊόντα.
Οργανοληπτική επιτροπή
Δημιουργήθηκε 8μελής οργανοληπτική επιτροπή εμπείρων και εκπαιδευμένων δοκιμαστών με επικεφαλής …
