Δημοσιεύθηκε στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης ο Kανονισμός 1274/2013 σχετικά με την τροποποίηση και διόρθωση των παραρτημάτων των Κανονισμών για τα πρόσθετα τροφίμων.
Με τον Κανονισμό 1274/2013 γίνεται επικαιροποίηση της ονοματολογίας και των προδιαγραφών ορισμένων προσθέτων τροφίμων λαμβάνοντας υπόψη τις προδιαγραφές που εκδίδονται από την επιτροπή του Codex Alimentarius …
Η περίοδος των εορτών είναι μια περίοδος χαράς, ξενοιασιάς και διακοπών που πολλές φορές μας παρασέρνει και μας κάνει να ξεφεύγουμε από τα όρια μας. Αυτό είναι ιδιαίτερα έντονο όσο αναφορά το φαγητό και το ποτό, αφού οι προσκλήσεις για γιορτινά γεύματα, ρεβεγιόν, αλλά και εξόδους για ποτό είναι περισσότερες …
Τα Χριστούγεννα είμαστε κυριολεκτικά περικυκλωμένοι από διάφορα εορταστικά εδέσματα και ποτά. Από την μια δεν υπάρχει λόγος να είμαστε ένοχοι όταν τα απολαμβάνουμε, από την άλλη όμως πρέπει να θυμόμαστε, πως οι άνθρωποι κατά την διάρκεια των Χριστουγέννων παίρνουν τουλάχιστον 2 κιλά.
Και όμως, μπορούμε να γιορτάσουμε χωρίς άγχος! Τα …
Ο ΕΦΕΤ σε εφαρμογή του άρθρου 44 του Κανονισμού (ΕΕ) 1169/2011 συγκρότησε ευρύτερη ομάδα εργασίας απ’ όλους τους συναρμόδιους φορείς με σκοπό τη διαμόρφωση πρότασης για τη θέσπιση Εθνικών μέτρων για την παροχή πληροφοριών σχετικά με την παρουσία ουσιών ή προϊόντων που προκαλούν αλλεργίες ή δυσανεξίες σε μη προσυσκευασμένα τρόφιμα. …
Από την Σοφία Τζούμα* για το foodbites.eu
Όλοι θέλουμε να έχουμε λευκά δόντια, γιατί ένα λευκό λαμπερό χαμόγελο όχι μόνο μας κάνει να δείχνουμε νεότεροι, αλλά μας δίνει αυτοπεποίθηση. Αποφεύγοντας κάποιες τροφές μπορούμε να διατηρήσουμε λευκά τα δόντια μας. Σε περίπτωση που έχετε ήδη κάνει λεύκανση των δοντιών θα πρέπει …
Οι επιστημονικοί εμπειρογνώμονες της EFSA, όπως ανακοινώθηκε, διερεύνησαν και αξιολόγησαν διεξοδικά όλα τα διαθέσιμα στοιχεία για την ασπαρτάμη και τα προϊόντα διάσπασής της και κατέληξαν ότι η ασπαρτάμη δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για την ασφάλεια των καταναλωτών.
Όπως υπογραμμίζει η EFSA στο Δελτίο Τύπου που εξέδωσε: «Η Επιτροπή εμπειρογνωμόνων για …
Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition and Cancer, δείχνει ότι ένα συστατικό που βρέθηκε στο εκχύλισμα γιγάρτων (κουκουτσιών) του σταφυλιού είναι αποτελεσματικό στη θανάτωση των καρκινικών κυττάρων του προστάτη.
Πιο συγκεκριμένα, ερευνητές από το Κέντρο Μελέτης Καρκίνου του Πανεπιστημίου του Κολοράντο οι οποίοι μελετούν τις αντικαρκινικές ιδιότητες του εκχυλίσματος κουκουτσιών …
Οι απαιτήσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια των ελαιοκομικών προϊόντων γίνονται διαρκώς πιο αυστηρές, σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. Παράλληλα σημαντικά θέματα σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου βρίσκονται σε εξέλιξη την περίοδο αυτή.
Τα δύο αυτά σοβαρά θέματα, η ποιότητα και η ασφάλεια των ελαιοκομικών προϊόντων, που καθορίζουν σε σημαντικό βαθμό …
Η εταιρία Agrifarm με το καινοτόμο project “Family Farm” κέρδισε το πρώτο από τα 8 βραβεία του διαγωνισμού Re-Inspire Greece, που υλοποίησε η εταιρεία Gaea S.A. στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Εβδομάδα Επιχειρηματικότητας 2013,σε συνεργασία με την Τράπεζα Πειραιώς και με την υποστήριξη της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής.Η εταιρία 
“AgriFarm Premium …
Δύο «Gourmet-Theater» και δύο νέες αφίξεις στη βιενέζικη κουζίνα, με σύγχρονη και με παραδοσιακή κατεύθυνση: η γαστριμαργική παράδοση παραμένει σε κίνηση.
Με το Reinhard Gerers teatro άνοιξε στις 25.10.2013 ένα νέο Gourmet-Theater στη Βιέννη. Ο Gerer, ο οποίος διεύθυνε παλαιότερα μεταξύ άλλων το Hotel Bristol, το Magadalenenhof και το Gourmet-Theater Palazzo, συνδυάζει στη δική …
Πραγματοποιήθηκε με μεγάλη επιτυχία η εκδήλωση του ελληνικού προξενείου στο Τορόντο με σκοπό την προώθηση της ελληνικής μεσογειακής δίαιτας. Πλήθος κόσμου μεταξύ των οποίων διακεκριμένες προσωπικότητες της διπλωματικής κοινότητας στον Καναδά, επιφανείς επιχειρηματίες με ενδιαφέρον τόσο στο εμπόριο τροφίμων, όσο και στην τουριστική εκμετάλλευση και φυσικά επίτιμοι καλεσμένοι της ελληνικής …
