Δημοσιεύθηκαν οι Κανονισμοί 583/2012 και 570/2012 για την τροποποίηση του Παραρτήματος ΙΙ του Κανονισμού 1333/2008 σχετικά με τα επιτρεπόμενα πρόσθετα.

Με τον Κανονισμό 583/2012 εγκρίνεται και εισάγεται στο μέρος Ε του Παραρτήματος ΙΙ του Καν. (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 η χρήση πολυσορβικών (Ε432- 436) στο γάλα ινδικής καρύδας (κατηγορία τροφίμων 4.2.4.1 …

Δεν  είναι  λίγες οι φορές που προσπαθώντας να διαβάσουμε την ετικέτα ενός τροφίμου «πέφτουμε» πάνω σε ονομασίες ή νούμερα που μας είναι άγνωστα… Ε110, γλουταμινικό νάτριο, Ε1414, ….
Όλα αυτά μας κάνουν να ανησυχούμε για τη χημεία που «κρύβεται»  στο τρόφιμο. Είναι όμως πάντα αυτοί οι φόβοι μας δικαιολογημένοι; Πρέπει …

Ενωσιακή Νομοθεσία

Εγκεκριμένα πρόσθετα

Πρόσθετο είναι κάθε φυσική ή τεχνητή ουσία που συνήθως δεν καταναλώνεται ως τρόφιμο και της οποίας η σκόπιμη προσθήκη στο τρόφιμο γίνεται για συγκεκριμένους τεχνολογικούς σκοπούς (συντήρηση, ιδιαίτερες φυσικοχημικές ιδιότητες, βελτίωση οργανοληπτικών χαρακτήρων, κλπ). Τα πρόσθετα πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά αξιολογούνται ως προς την επικινδυνότητα και …