Ο χειμώνας ήρθε. Τώρα που η θερμοκρασία πέφτει, η όρεξη για ζεστές σούπες είναι στα ύψη! Παρακάτω έχουμε ορισμένες συνταγές για σούπα, που είναι κατάλληλες και για χορτοφάγους.*

Τα Χριστούγεννα είναι η μεγαλύτερη γιορτή! Κάθε χώρα έχει τα έθιμα και τις παραδόσεις της… αλλά και τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά! Ας δούμε μερικά από αυτά…

Panettone – Πανετόνε, Ιταλία.
Το πανετόνε είναι το κλασικό χριστουγεννιάτικο τσούρεκι της Ιταλίας που χρησιμεύει και ως βασιλόπιτα.

Υλικά
⦁    350 γρ. αλεύρι δυνατό
⦁   …

Η αγαπημένη μας κυπριακή συνταγή από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά για τη ζύμη

• 2 κιλά αλεύρι (μισό κιλό για όλες τις χρήσεις και 1 ½ κιλό σκληρό – χωριάτικο)
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας προζύμι
• 2 αυγά
• Μισό κουταλάκι μαχλέπι, μισό κουταλάκι μαστίχα και μισό κουταλάκι κανέλα, …

Ένα παραδοσιακό κυπριακό γλυκό από την Ανδριανή Κυπριανού.

 Υλικά για τη ζύμη:

Μισό κιλό αλεύρι σκληρό
Μισό φλυτζάνι ελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει για να γίνει μια σφιχτή ζύμη, να μπορούμε να ανοίξουμε φύλλο

Υλικά για την κρέμα:

1 ποτήρι σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι ζάχαρη
Μισό κουταλάκι μαστίχα σε …

Ένα παραδοσιακό κυπριακό έδεσμα από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά για τη ζύμη:

1 ποτήρι πλιγούρι ψιλό
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
1 κουταλάκι baking powder
1 ποτήρι νερό
1 αυγό
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση:

Μισό κιλό κιμά χοιρινό
1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
2 …

Υλικά:

• 6 γογγύλια καθαρισμένα και τεμαχισμένα
• 6 καρότα καθαρισμένα και τεμαχισμένα
• 1 λίτρο νερό (η ποσότητα του νερού εξαρτάται από το πόσο πηχτή θέλετε να είναι η σούπα)
• 1 κύβο λαχανικών, ή διάφορα βότανα της αρεσκείας σας (άνιθο, μαϊντανό, σέλινο, ρίγανη, βασιλικό)
• Λίγη μαργαρίνη

Προετοιμασία:

• Βράζουμε το νερό, μαζί με

Μία απλή, οικονομική και πολύ νόστιμη μακαρονάδα, χωρίς ζωικά προϊόντα που φτιάχνεται σε ένα σκεύος εύκολα και γρήγορα. Τα καρότα είναι όλα τον χρόνο οικονομικά και εκτός από ενέργεια, περιέχουν πολλές βιταμίνες και φυτικές ίνες που ανεβάζουν την διατροφική αξία του φαγητού.

Υλικά

• 1 πακέτο ζυμαρικά πένες ολικής
• 10 καρότα

Υλικά

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Όλες τις Χρήσεις: 1/2 φλιτζάνι
• Κουβερτούρα ή σοκολατένια αυγά: 250 γρ.
• Κακάο: 1/2 φλιτζάνι
• Βούτυρο (μαλακό): 250 γρ.
• Ζάχαρη: 200 γρ.
• Αλάτι: 1 πρέζα
• Βανίλιες: 2
• Αυγά (θερμοκρασία δωματίου): 4 μεγάλα
• Φουντούκια χοντροκομμένα: 1/2 φλιτζάνι

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο.

Οι Μύλοι Κρήτης μας προτείνουν νηστίσιμο τσουρέκι

Υλικά

Για το προζύμι:

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 60 γρ. (4 κουταλιές)
• Μαγιά: 45 γρ. νωπή ή 15 γρ. ξηρή (2 φακελάκια)
• Ζάχαρη: 15 γρ. (1 κουταλιά)
• Νερό (χλιαρό): 225 γρ. (1 φλιτζάνι)

Για τη ζύμη:

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Τσουρέκι: 1.200

Από τους Μύλους Κρήτης

Υλικά
Για τη ζύμη:

• Μίγμα για Πίτσα ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ: 500 γρ. (1/2 πακέτο)
• Ελαιόλαδο: 35 γρ. (2 & 1/2 κουταλιές)
• Γάλα (χλιαρό): 250 γρ. (1 κούπα)
• Ρίγανη: 1 κουταλάκι

Για τη γέμιση:

• Σάλτσα ντομάτας: 225 γρ. (1 κούπα)
• Ζαμπόν ψιλοκομμένο: 5 φέτες
• Μοτσαρέλα τριμμένη: 400 γρ.

Κιμαδοπιτάκια με αλεύρι για κρητικό φύλλο από τους ΜΥΛΟΥΣ ΚΡΗΤΗΣ

Υλικά

Για το ζυμάρι:

• Αλεύρι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ για Κρητικό Φύλλο και Πίτες: 750 γρ.
• Ελαιόλαδο: 85 γρ. (1 ποτήρι κρασιού)
• Ξύδι: 25 γρ. (2 κουταλιές)
• Νερό (χλιαρό): 350 γρ. (1& 1/2 κούπα)
• Αλάτι: 1 κουταλάκι

Για τη γέμιση:

• Κιμάς μοσχαρίσιος: