quincejam 1532826

Κυδώνι γλυκό

Κυπριακή συνταγή από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

Τρία κιλά κυδώνια ώριμα και τρία κιλά ζάχαρη. Ένα ξυλάκι κανέλα. Λεμόνι.

Σειρά Εργασίας:

  1. Πλένετε και σκουπίζετε τα κυδώνια. Τα καθαρίζετε και κόβεται σε 4 κομμάτια το κάθε φρούτο. Αφαιρείται το σκληρό εσωτερικό κομμάτι.
  2. Κάθε φορά που καθαρίζετε ένα κομμάτι το ρίχνετε σε

Περισσότερα

quincepaste

Κυδωνόπαστο

Κυπριακή συνταγή από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

4 φλιτζάνια πολτός από κυδώνι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, αμύγδαλα ασπρισμένα

Σειρά εργασίας:
1.Καθαρίζετε τα κυδώνια και τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με νερό και μια κουταλιά της σούπας χυμό από λεμόνι. Όταν ψηθούν – να έχουν γίνει αρκετά μαλακά, τα σουρώνετε και τα …

Περισσότερα

trikalinos

augo melixloro

Αυγά μάτια με σπαράγγια, μελίχλωρο αυγοτάραχο και τρίμμα

ΥΛΙΚΑ

  • 2 πράσινα σπαράγγια κομμένα στα τέσσερα
  • 4 φέτες ψωμιού
  • 4 κλωναράκια σχινόπρασσο
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας τρίμμα αυγοτάραχου TRILALINOS
  • 8 φέτες μελίχλωρο αυγοτάραχο TRIKALINOS
  • ξύσμα μοσχολέμονου
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σοτάρουμε το ψωμί με το βούτυρο και τοποθετούμε τις φέτες σε …

Περισσότερα

κολοκύθα

bakedpumpkin 64954666

Κολοκύθα ψητή

Από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

κολοκύθα κόκκινη, αλάτι, πιπέρι (άσπρο, κόκκινο, πράσινο), ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε και καθαρίζουμε την κολοκύθα
  2. Την κόβουμε σε χοντρά κομμάτια ,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
  3. Τρίβουμε καλά τα κομμάτια της κολοκύθας για να απορροφήσει το ελαιόλαδο και τα τριμμένα πιπέρια.
  4. Το βάζουμε στο

Περισσότερα

κολοκύθα

pumpkinpie 43343179

Κυπριακές Κολοκυθόπιτες με πλιγούρι

Από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

Για την ζύμη:

  • Ένα κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μισό  φλιτζάνι Ελαιόλαδο
  • Μισό κουταλάκι αλάτι Αλάτι
  • Δύο ποτήρια νερό χλιαρό
  • Ένα κουταλάκι ξύδι
  • Δύο κουταλιές της σούπας μαγιά ξηρή
  • Ένα κουταλάκι μαχλέπι

Για την γέμιση:

  • 5-6 φλιτζάνια Κολοκύθα
  • 1 ποτήρι Σταφίδες
  • 1 φλιτζάνι πλιγούρι 

Περισσότερα

tuna burger

Burger με μπιφτέκι τόνου

Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή του burger που θα σας ενθουσιάσει. Burger με μπιφτέκι τόνου!

ΥΛΙΚΑ
Για τα μπιφτεκάκια τόνου:

  • 2 κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
  • 4 φρυγανιές
  • 2 κρόκους αυγών
  • Αποξηραμένο εστραγκόν
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 λεμόνι

Για το burger:

  • 1 ντομάτα
  • Iceberg
  • Ψωμάκια στρογγυλά
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα
  • 4 κ.σ. μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Περισσότερα

tuna burger

Burger με μπιφτέκι τόνου

Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή του burger που θα σας ενθουσιάσει. Burger με μπιφτέκι τόνου!

ΥΛΙΚΑ
Για τα μπιφτεκάκια τόνου:

  • 2 κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
  • 4 φρυγανιές
  • 2 κρόκους αυγών
  • Αποξηραμένο εστραγκόν
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 λεμόνι

Για το burger:

  • 1 ντομάτα
  • Iceberg
  • Ψωμάκια στρογγυλά
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα
  • 4 κ.σ. μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Περισσότερα

tsipoura 75475447

Τσιπούρες με φρέσκο δεντρολίβανο

(Ευγενική παραχώρηση της κας Σούλας Μπόζη)

Υλικά

  • 2 τσιπούρες
  • 10 λεπτές φέτες λεμόνι
  • 6 κρεμμυδάκια – κοκκάρια (καθαρισμένα και πλυμένα)
  • 6 ντομάτες ξεφλουδισμένες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη ροδέλες
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
  • 1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
  • αλάτι – πιπέρι
  • 1 κουταλάκι του

Περισσότερα

κάπαρη,κάππαρη

skoubri

Σκουμπρί με τομάτα και κάπαρη

Υπάρχουν πολλές συνταγές με κάπαρη. Πιο κάτω θα βρείτε μια απλή και εύκολη συνταγή, που θα σας βοηθήσει να δώσετε ιδιαίτερη γεύση στο σκουμπρί (μπορεί να γίνει και με άλλα ψάρια)
Θα βρείτε  πολλές, νόστιμες  και δοκιμασμένες συνταγές στο site της Βικυς Κουμάντου : www.tastefull.gr

Προετοιμασία : 10 λεπτά, ψήσιμο  …

Περισσότερα

botarga,bottarga,αυγοτάραχο

spaghetti trikalinos

Σπαγγέτι με Trikalinos Αυγοτάραχο

Για 4 άτομα

Υλικά
•    1 πακέτο σπαγγέτι
•    20 φέτες  Trikalinos Αυγοτάραχο
•    6  κουταλιές σούπας extra παρθένο ελαιόλαδο
•    ¾  φλυτζάνι τσαγιού  πράσα ψιλοκομμένα
•    χυμό + ξύσμα ½ λεμονιού
•    αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ζεσταίνουμε 2 κ. σ. λάδι …

Περισσότερα

petitbeurre sandwich

Σαντουιτσάκια με Πτι Μπερ και κρέμα ζαχαροπλαστικής

 

Υλικά
•    1 πακέτο (200 γρ) μπισκότα Πτι Μπερ
•    500 ml γάλα
•    70γ ζάχαρη (4 ½ κουταλιές της σούπας)
•    1 αυγό χτυπημένο
•    2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
•    4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    150γρ. τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα

Δείτε την

Περισσότερα

© 2021 foodbites