Κολοκύθα ψητή

Από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

κολοκύθα κόκκινη, αλάτι, πιπέρι (άσπρο, κόκκινο, πράσινο), ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε και καθαρίζουμε την κολοκύθα
2. Την κόβουμε σε χοντρά κομμάτια ,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
3. Τρίβουμε καλά τα κομμάτια της κολοκύθας για να απορροφήσει το ελαιόλαδο και τα τριμμένα πιπέρια.
4. Το βάζουμε στο ταψί και μετά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο βαθμούς σε αέρα. Ψήνουμε μέχρι να πάρει χρώμα η κολοκύθα μας και να μαλακώσει.