Σορμπέ Φράουλα με Sweete – Από τον Chef Pâtissier Δημήτρη Χρονόπουλο
Συνταγή για 11 μερίδες
Υλικά

Φρέσκιες φράουλες	700γρ
Γάλα σκόνη 0% λιπαρά	50γρ
Νερό	135γρ
Sweete	20γρ

Παρασκευή  
•    Βάζουμε τις φράουλες στο μπλέντερ για να τις κάνουμε χυμό
•    Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το χυμό φράουλας, το …

Παγωτό Βανίλια με Sweete
Από τον Chef Pâtissier Δημήτρη Χρονόπουλο

Συνταγή για 13 μερίδες

Υλικά

Γάλα	725γρ
Γάλα Σκόνη 0% Λιπαρά	65γρ
Sweete	16γρ
Κρέμα Γάλακτος	210γρ
Αβγά	1
Φρέσκια βανίλια	1 κλωνάρι
Προαιρετικά: λιωμένη κουβερτούρα

Παρασκευή
•    Βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αβγό, μαζί σε μία κατσαρόλα …

…Και παρουσιάζει 13 Συνταγές Γλυκών Χωρίς Ζάχαρη, που δημιούργησε ειδικά ο Chef Pâtissier Δημήτρης Χρονόπουλος!
Η Sweete, η νέα φυσική γλυκαντική ουσία χωρίς θερμίδες, εναλλακτική της ζάχαρης και των συνθετικών γλυκαντικών ουσιών, μας απαλλάσσει από τις ενοχές, δημιουργώντας συνταγές γλυκών χωρίς καθόλου ζάχαρη!

Σε συνεργασία με το Chef Pâtissier Δημήτρη …

 

 

Η Sweete, φυσικό επιτραπέζιο γλυκαντικό από φύλλα stevia*, είναι πλέον διαθέσιμη και στην ελληνική αγορά και ως φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες, εναλλακτικό της ζάχαρης και των συνθετικών γλυκαντικών ουσιών, μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε τρόφιμα και ροφήματα με γλυκιά γεύση, χωρίς ενοχές.
Με άλλα λόγια, διευρύνει τις ‘γλυκές’ διατροφικές …

Η στέβια (Stevia rebaudiana Bertoni) είναι ένα πολυετές θαμνώδες φυτό που εντοπίστηκε για πρώτη φορά στην νότια Αμερική, στα ανατολικά της Παραγουάης και ανήκει βοτανολογικά στην οικογένεια του ηλιοτρόπιου (Asteraceae).

Αποτελείται από φύλλα 3-4cm μήκους, που στην επιφάνειά τους φέρουν ελαφρύ χνούδι. Για την καλλιέργεια της …

Με τον Κανονισμό 1131/2011 της 11^ηςΝοεμβρίου 2011, εγκρίθηκε η χρήση γλυκοζιτών στεβιόλης σε ορισμένες κατηγορίες τροφίμων.

Οι γλυκοζίτες στεβιόλης είναι γλυκαντικά που παράγονται με εκχύλιση των φύλλων του φυτού Stevia rebaudiana.

Η EFSA όρισε το επίπεδο αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψής του (ADI) σε 4 mg/kg βάρους/ήμερα. Η χρήση …