stevia

Έγκριση χρήσης για τους γλυκοζίτες στεβιόλης

Με τον Κανονισμό 1131/2011 της 11ηςΝοεμβρίου 2011, εγκρίθηκε η χρήση γλυκοζιτών στεβιόλης σε ορισμένες κατηγορίες τροφίμων.

Οι γλυκοζίτες στεβιόλης είναι γλυκαντικά που παράγονται με εκχύλιση των φύλλων του φυτού Stevia rebaudiana.

Η EFSA όρισε το επίπεδο αποδεκτής ημερήσιας πρόσληψής του (ADI) σε 4 mg/kg βάρους/ήμερα. Η χρήση των γλυκοζιτών στεβιόλης έχει πλέον εγκριθεί σε κατάλληλα επίπεδα για αρκετές κατηγορίες τροφίμων, μεταξύ των οποίων είναι τα αναψυκτικά, τα επιδόρπια, τα είδη ζαχαροπλαστικής και τα επιτραπέζια γλυκαντικά. Στο Παράρτημα του Κανονισμού 1131/2011 αναφέρονται οι κατηγορίες τροφίμων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται οι γλυκοζίτες στεβιόλης καθώς και οι μέγιστες ποσότητες στις οποίες πρέπει να βρίσκονται στο τρόφιμο

Ετικέτες:, ,

© 2021 foodbites