tuna burger

Burger με μπιφτέκι τόνου

Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή του burger που θα σας ενθουσιάσει. Burger με μπιφτέκι τόνου!

ΥΛΙΚΑ
Για τα μπιφτεκάκια τόνου:

  • 2 κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
  • 4 φρυγανιές
  • 2 κρόκους αυγών
  • Αποξηραμένο εστραγκόν
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 λεμόνι

Για το burger:

  • 1 ντομάτα
  • Iceberg
  • Ψωμάκια στρογγυλά
  • 4 κ.σ. μαγιονέζα
  • 4 κ.σ. μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζεις την μια κονσέρβα τόνου μαζί με το λάδι της. Από την δεύτερη κονσέρβα τόνου στραγγίζεις το λάδι, το κρατάς στην άκρη και ρίχνεις μέσα στο μπολ μόνο το φιλέτο. Στην συνέχεια προσθέτεις στο μπολ την τριμμένη φρυγανιά και δύο κρόκους αυγών, οι οποίοι αποτελούν την «κόλλα» που θα δέσει το μίγμα. Ρίχνεις αποξηραμένο εστραγκόν και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ρίχνεις επίσης ξύσμα λεμονιού για άρωμα και 2-3 σταγόνες λεμονιού για γεύση. Ζυμώνεις καλά το μίγμα με το χέρι. Εδώ χρειάζεται υπομονή!
Πιέζεις καλά για να γίνει το μίγμα ομοιογενές και να μπορέσεις να φτιάξεις τα μπιφτεκάκια σου. Ψήνεις τα μπιφτεκάκια τόνου σε αντικολλητικό τηγάνι, στο οποίο έχεις αλείψει ελάχιστο λάδι. Χρησιμοποίησε το λάδι που έχεις κρατήσει στην άκρη, από την δεύτερη κονσέρβα τόνου! Επειδή ο τόνος είναι ήδη βρασμένος, τα μπιφτεκάκια δεν χρειάζονται πολύ ώρα ψήσιμο. Πρέπει να δημιουργήσουν μια κρούστα απέξω και να ψηθούν από μέσα τόσο, όσο χρειάζεται για να μαγειρευτεί το αυγό. Χρειάζονται περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τέλος συνθέτεις το burger. To γεμίζεις με iceberg, φέτες κρεμμυδιού, μαγιονέζα, μουστάρδα και βάζεις και ένα μπιφτεκάκι τόνου. Δοκίμασε το! Είναι εξαιρετικό γεύμα και για περιόδους νηστείας
ΤΙΡ Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τόνο σε νερό αλλά σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να στραγγίσεις πολύ καλά τον τόνο.  Διαφορετικά το μίγμα θα βγει νερουλό και δεν θα δέσει.

© 2021 foodbites