Η Mary Ellen Herndon, διαιτολόγος στο MD Anderson Cancer Center  του Πανεπιστημίου του Τέξας ισχυρίζεται ότι η ένταξη λαχανικών που καταπολεμούν τον καρκίνο στη διατροφή βοηθά τους ανθρώπους να αποφύγουν την αύξηση του σωματικού τους βάρους.

“Οι άνθρωποι έχουν την τάση να παχαίνουν τους πιο κρύους μήνες επειδή βρίσκονται περισσότερο …

Το Ξενοδοχειακό Ελληνικό Επιμελητήριο έχει δημιουργήσει το πρόγραμμα «Ελληνικό Πρωινό». Πλέον στο πρωινό τα ξενοδοχεία θα προσφέρουν και Ελληνικά τοπικά προϊόντα βασισμένα και  σε Ελληνικές συνταγές. Η πρωτοβουλία αυτή του Ξ.Ε.Ε.  που έχει επικεντρωθεί στην ελληνική γαστρονομική παράδοση έχει άμεσο στόχο να αναδείξει τον πλούτο και τα ιδιαίτερα τοπικά προϊόντα …

Στην Κέρκυρα διεξήχθη τον περασμένο Οκτώβριο, το 12^ο Διεθνές Συνέδριο Παχυσαρκίας , από την Ελληνική Εταιρεία Μελέτης της Παχυσαρκίας, του Μεταβολισμού & των Διαταραχών Διατροφής (ΕΠΑΜΕΔΙ). Στο συνέδριο ανακοινώθηκε ότι η κατανάλωση σόγιας έχει πολλαπλά οφέλη για την υγεία της γυναίκας
Διαβάστε το σχετικό δελτίο τύπου…

Ο λιναρόσπορος περιέχει πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι τα ω-3 λιπαρά, αντιοξειδωτικά συστατικά, μέταλλα και απαραίτητες βιταμίνες. Ο συνδυασμός  όλων αυτών των πολυτίμων συστατικών – και κυρίως η περιεκτικότητα σε ω-3, σε λιγνάνες και σε διαιτητικές ίνες – έχει κινήσει το ενδιαφέρον πολλών ερευνητών του χώρου των τροφίμων και …

Γιατί το λιγότερο αλάτι  είναι καλύτερο για μας;
Μπορεί να μην έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση τώρα, αλλά το υπερβολικό αλάτι στην διατροφή, αυξάνει τις πιθανότητες να παρουσιάσετε αυξημένη αρτηριακή πίεση αργότερα.
Παγκοσμίως, 1 στους 4 ενήλικες (26%) έχει υψηλή αρτηριακή πίεση. Η υπέρταση ενοχοποιείται για 8 εκατομμύρια θανάτους ετησίως. Η …

Το σίλφιον ήταν φυτό της οικογένειας ferula, συγγενικό ίσως με το μάραθο ή το σέλινο. Παρά τις προσπάθειες των ερευνητών δεν έχει ταυτιστεί με συγκεκριμένο φυτικό είδος. Φύτρωνε μόνο στην Κυρηναϊκή (Β.Αφρική) και είχε πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Το θεωρούσαν φάρμακο γενικής χρήσης (ακόμα και μέσο για αντισύλληψη ή για …

Στην ετικέτα βλέπω ότι τα αυγά είναι Κατηγορίας Α. Τι σημαίνει αυτό;
Τα αυγά ανάλογα με την ποιότητά τους ταξινομούνται στις κατηγορίες Α και Β.
Τα αυγά της κατηγορίας Α παρουσιάζουν  τα εξής ποιοτικά χαρακτηριστικά.
α) κέλυφος και κελυφική μεμβράνη: κανονικό σχήμα, καθαρά και ανέπαφα
β) αεροθάλαμος: ύψος όχι μεγαλύτερο …

Σε τι συνθήκες πρέπει να διατηρώ τα αυγά στο σπίτι;
Μετά την αγορά, συνιστάται η διατήρηση των αυγών στο ψυγείο μέχρι την ημερομηνία ανάλωσης που αναγράφει η συσκευασία τους

Σε ποιο σημείο του ψυγείου να τοποθετήσω τα αυγά;

Συνιστάται η διατήρηση τους σε κλειστό χώρο του ψυγείου ώστε να μην …

Πώς θα διατηρήσω τα αυγά στο σπίτι; Πρέπει να τα πλένω; Τι σημαίνουν οι ενδείξεις στην ετικέτα του αυγού; Αυτές είναι μερικές από τις πιο συνηθισμένες απορίες που έχουμε όταν αγοράζουμε αυγά. Το foodbites απαντά στις καθημερινές αυτές απορίες σας. Διαβάστε στο άρθρο μας πληροφορίες για τους κανόνες αποθήκευσης και …

Από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

κολοκύθα κόκκινη, αλάτι, πιπέρι (άσπρο, κόκκινο, πράσινο), ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Κόβουμε και καθαρίζουμε την κολοκύθα
2. Την κόβουμε σε χοντρά κομμάτια ,τα αλατοπιπερώνουμε και τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
3. Τρίβουμε καλά τα κομμάτια της κολοκύθας για να απορροφήσει το ελαιόλαδο και τα τριμμένα πιπέρια.
4. Το βάζουμε στο

Από την Ανδριανή Κυπριανού

Υλικά:

Για την ζύμη:

• Ένα κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Μισό  φλιτζάνι Ελαιόλαδο
• Μισό κουταλάκι αλάτι Αλάτι
• Δύο ποτήρια νερό χλιαρό
• Ένα κουταλάκι ξύδι
• Δύο κουταλιές της σούπας μαγιά ξηρή
• Ένα κουταλάκι μαχλέπι

Για την γέμιση:

• 5-6 φλιτζάνια Κολοκύθα
• 1 ποτήρι Σταφίδες
• 1 φλιτζάνι πλιγούρι