Στο Ζάππειο Μέγαρο θα πραγματοποιηθεί στις 14-16 Δεκεμβρίου 2012 η 1η έκθεση Τροφίμων & Ποτών FOODEX για τους επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων και των ποτών. Η FoodEX είναι η πρώτη έκθεση τροφίμων και ποτών που σκοπό έχει την προώθηση ελληνικών τροφίμων και ποτών αποκλειστικά σε καταστήματα λιανικής όπως Mini …
Στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 27 Νοεμβρίου και ώρα 19.30 εκδήλωση για τα λειτουργικά τρόφιμα, στα πλαίσια του κύκλου ομιλιών “Κοινωνία & Υγεία”. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο αμφιθέατρο “Λ. Ζέρβας” του ΕΙΕ με ελεύθερη είσοδο για το κοινό.
Ο κύκλος ομιλιών “Κοινωνία & Υγεία” του …
Οι β-γλυκάνες είναι ενώσεις που ανήκουν στην ομάδα των πολυσακχαριτών και απαντώνται φυσικά σε διάφορα δημητριακά (βρώμη κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, σόργο, φαγόπυρο), σε διάφορους τύπους μανιταριών και σε άλλα φυτικά τρόφιμα. Πρόκειται για φυτικές, διαιτητικές ίνες, οι οποίες δεν μπορούν να διασπαστούν και να αφομοιωθούν στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα (Διασπώνται …
Του Δρ. Θεόφιλου Μασούρα, Επίκουρου Καθ. Γαλακτοκομίας*, για το foodbites.eu
Για το σύγχρονο καταναλωτή σήμερα και ιδιαίτερα αυτόν των αναπτυγμένων δυτικών κοινωνιών, ο όρος γάλα είναι συνώνυμος του αγελαδινού γάλακτος. Όμως, αν και το κατσικίσιο γάλα αντιπροσωπεύει μόνο το 2,2% της παγκόσμιας παραγωγής γάλακτος, παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή του …
trikalinos
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το ψωμί με το βούτυρο και τοποθετούμε τις φέτες σε …
trikalinos
Προερχόμενο από μια μοναδική -περιορισμένου αριθμού- επιλογή και συλλογή των πιο χρυσαφένιων αυγών της παραγωγής του Αυγοτάραχου Trikalinos, σφραγισμένο σε μια λεπτή μεμβράνη από φυσικό κερί μέλισσας, το αυθεντικό Trikalinos Μελίχλωρο Αυγοτάραχο προστατεύει με αυτόν τον τρόπο τη «σταγόνα της θάλασσας», που σφραγίσθηκε μέσα στο βελούδινο πυρήνα του.
Προϊόν προορισμένο …
Οι θερμίδες μας δίνουν ενέργεια, οπότε γιατί τα πλούσια γεύματα μας προκαλούν νύστα; Αυτή η αντίφαση είναι συχνή, ιδιαίτερα όταν στο γεύμα περιλαμβάνονται πλούσιες σε υδατάνθρακες, λιπαρά και ζάχαρη τροφές.
Αυτές οι τροφές προκαλούν μια νευρική αντίδραση από τη στιγμή που η τροφή φτάνει στο λεπτό έντερο. Αυτή η αντίδραση …
Δεν είναι λίγοι οι άνθρωποι που υποφέρουν από διατροφικές αλλεργίες, πόσοι όμως έχουν αλλεργία στα μπαχαρικά;
«Πιστεύουμε ότι είναι σπάνια», λέει ο Sami Bahna, επικεφαλής του Τμήματος Αλλεργιών και Ανοσολογίας Κέντρο Επιστημών Υγείας Σρέβεπορτ του Πανεπιστημίου της Louisiana, ο οποίος προσπαθεί να συμβάλει στην ενημέρωση του πληθυσμού αλλά και συναδέλφων …
Η εικόνα που έχουμε για το σώμα μας δεν είναι απλώς αυτό που βλέπουμε στον καθρέφτη! Είναι οι σκέψεις, οι απόψεις, οι αντιλήψεις και τα συναισθήματα που το πλαισιώνουν. Για πολλούς νεότερους ή μεγαλύτερους, άνδρες και γυναίκες, το σώμα και το βάρος αποτελούν πλέον μια «φυσιολογική» καθημερινή ανησυχία και ένα …
ίνες
Οι Διαιτητικές ίνες βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης και βοηθούν στη διατήρηση της φυσιολογικής εντερικής λειτουργίας
Τα οφέλη των διαιτητικών ινών στη λειτουργία του εντέρου
Γενικά, φαίνεται ότι διάφορα είδη διαιτητικών ινών βοηθούν στη διατήρηση της ομαλής λειτουργίας του εντέρου, αυξάνοντας το βάρος των κοπράνων και διευκολύνοντας τη διέλευση από …
από την Φ. Μανούσου*
Είναι γνωστή η ιδιαίτερη παρουσία του φωτός και η χρήση μιας πλούσιας παλέττας χρωμάτων στους ιμπρεσσιονιστικούς πίνακες, είτε πρόκειται για έργα εκτός εργαστηρίου , είτε για νεκρές φύσεις.
Ζωγράφοι όπως ο Paul Gaughin, ο Εmile Bernard ,o Van Gogh, o Claude Monet , o Manet, o …
