Η αφυδάτωση μπορεί να συμβεί οποιαδήποτε χρονική περίοδο του έτους, κίνδυνος που απειλεί περισσότερο όσους προπονούνται και ιδιαιτέρως όταν η προπόνηση πραγματοποιείται σε εξωτερικούς χώρους. Όμως όταν το άτομο που προπονείται ενυδατώνεται και τρέφεται σωστά μπορεί να δει τις επιδόσεις  του να βελτιώνονται θεαματικά.

Η Lona Sandon, του University of …

Η σταφίδα είναι το αποξηραμένο σταφύλι. Μπορούμε να την κατατάξουμε στα τρόφιμα που είναι «συμπυκνωμένες» μορφές ενέργειας, αντιοξειδωτικών, βιταμινών, μετάλλων, διαιτητικών ινών και ορισμένων φυτοχημικών συστατικών. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες  σταφίδας: η κορινθιακή , της Σμύρνης, η σταφίδα της Μάλαγα (που λαμβάνεται από την ποικιλία Μοσχάτο Αλεξανδρείας), και η ξανθιά σταφίδα. …

Ο μούστος (από το λατινικό mustum Vinum, “νέο κρασί”) είναι ο φρέσκος χυμός συμπιεσμένων  φρούτων (συνήθως χυμός σταφυλιών), που περιέχει : τον φλοιό, τους σπόρους και τα στερεά συστατικά της ρώγας του σταφυλιού. Το στερεό μέρος του μούστου είναι  συνήθως  7% -23% του συνολικού βάρους. Η παραγωγή μούστου είναι το …

Τα σταφύλια  λευκά, κόκκινα ή μαύρα  συγκαταλέγονται ανάμεσα στα πιο γευστικά φρούτα. Παράλληλα είναι και πολύ καλός σύμμαχος της καρδιαγγειακής μας υγείας και όχι μόνο.  Επίσης περιέχουν πολλές βιταμίνες και ανόργανα άλατα απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού,  καθώς και πολλά ωφέλιμα πολυ-φαινολικά αντιοξειδωτικά συστατικά . Εντάξτε τα λοιπόν …

Ο Σεπτέμβρης είναι ο μήνας του τρύγου. Πήρε από παλιά το όνομα του Τρυγητή και μας χαρίζει πολύτιμα διατροφικά δώρα, στα οποία δεσπόζει το σταφύλι και τα προϊόντα που παράγονται απ’ αυτό.
Ας ξεκινήσουμε μια μικρή προσπάθεια να γνωρίσουμε καλύτερα τι είναι τα σταφύλια, οι σταφίδες και ο μούστος.…

Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή του burger που θα σας ενθουσιάσει. Burger με μπιφτέκι τόνου!

ΥΛΙΚΑ
Για τα μπιφτεκάκια τόνου:

• 2 κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
• 4 φρυγανιές
• 2 κρόκους αυγών
• Αποξηραμένο εστραγκόν
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 λεμόνι

Για το burger:

• 1 ντομάτα
• Iceberg
• Ψωμάκια στρογγυλά
• 4 κ.σ. μαγιονέζα
• 4 κ.σ. μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ…

Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή του burger που θα σας ενθουσιάσει. Burger με μπιφτέκι τόνου!

ΥΛΙΚΑ
Για τα μπιφτεκάκια τόνου:

• 2 κονσέρβες τόνου σε ελαιόλαδο
• 4 φρυγανιές
• 2 κρόκους αυγών
• Αποξηραμένο εστραγκόν
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 λεμόνι

Για το burger:

• 1 ντομάτα
• Iceberg
• Ψωμάκια στρογγυλά
• 4 κ.σ. μαγιονέζα
• 4 κ.σ. μουστάρδα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ…

Όλοι έχουμε νοιώσει κάποιες στιγμές να μην μπορούμε να συγκεντρωθούμε και δυστυχώς δεν υπάρχει κάποιο μαγικό χάπι που να επαναφέρει τις γνωστικές μας δυνάμεις. Υπάρχουν όμως ορισμένες τροφές που αποδεδειγμένα βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, προστατεύουν από την σχετιζόμενη με το γήρας εξασθένιση των γνωστικών λειτουργιών και βοηθούν στην συγκέντρωση …

Οι μέλισσες μειώνουν την πρόσληψη τροφής όταν τους δοθεί ρεσβερατρόλη – μια ένωση του κόκκινου κρασιού – και ζουν μέχρι και 38% περισσότερο, διαπίστωσαν Αμερικανοί και Νορβηγοί ερευνητές. Ερευνητές από τα Πανεπιστημίου της Αριζόνα και της Νορβηγίας εξέτασαν τις επιδράσεις της ρεσβερατρόλης στη διάρκεια ζωής, την ικανότητα μάθησης, καθώς και …

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο International Journal of Preventive Medicine δείχνει ότι η καθημερινή λήψη συμπληρωμάτων κανέλας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή ακόμη και θεραπεία του διαβήτη τύπου 2.

Αυτή είναι η δεύτερη μελέτη που δημοσιεύεται μέσα σ’ ένα μήνα που δείχνει ότι η κανέλλα μπορεί να βελτιώσει …

Κάτι αλλάζει, αλλά δυστυχώς προς το χειρότερο

Άρθρο του Δ. Ρίχτερ*, MD,FESC, FAHA

Είναι γνωστό ότι η Ελλάδα στο παρελθόν (πριν από 40-50 χρόνια) αποτελούσε φωτεινό παράδειγμα στην Ευρώπη για τα ελάχιστα καρδιαγγειακά συμβάντα που εμφάνιζε. Η μεσογειακή διατροφή- λιτή τόσο σε ποσότητα όσο και σε ποιότητα, η έντονη σωματική …