Το κακάο προέρχεται από τους σπόρους του δέντρου Theobroma cacao (της Οικογένειας Sterculiaceae), ενός μικρού, αειθαλούς φυτού που κατάγεται από την Κεντρική και Νότια Αμερική. Το κακάο καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του Ισημερινού, στη σκιά μεγαλύτερων δένδρων. Οι κυριότερες περιοχές καλλιέργειας βρίσκονται στη Νότια Αμερική, τη Δυτική Αφρική και τη …
τσάι
Το τσάι καταναλώνεται εδώ και χιλιάδες χρόνια και η γενική αντίληψη ήταν ότι προέρχεται από φυτό με φαρμακευτικές ιδιότητες. Η κατανάλωση του ροφήματος του τσαγιού είναι δημοφιλής τόσο για την απόλαυση που προσφέρει, όσο και για τα οφέλη του στην υγεία.
Το τσάι παραμένει το ρόφημα με τη μεγαλύτερη κατανάλωση …
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΤΟ CAMELIA SINENSIS
Camellia sinensis είναι το φυτό από το οποίο προέρχονται όλα τα πραγματικά τσάγια. Είναι ένας αειθαλής πράσινος θάμνος, τα φύλλα του οποίου, αν δεν αποξηρανθούν αμέσως μετά τη συλλογή τους, αρχίζουν να μαραίνονται και να οξειδώνονται. Αναπτύσσεται, σε ημι-τροπικά κλίματα. Τα πιο …
τσάι
ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΤΟ CAMELIA SINENSIS
Camellia sinensis είναι το φυτό από το οποίο προέρχονται όλα τα πραγματικά τσάγια. Είναι ένας αειθαλής πράσινος θάμνος, τα φύλλα του οποίου, αν δεν αποξηρανθούν αμέσως μετά τη συλλογή τους, αρχίζουν να μαραίνονται και να οξειδώνονται. Αναπτύσσεται, σε ημι-τροπικά κλίματα. Τα πιο …
τσάι
Προέλευση
Μια κούπα τσάι είναι γεμάτη υγεία , αλλά παράλληλα σε ταξιδεύει στον χρόνο και σε μακρινές εξωτικές χώρες, στους απέραντους κήπους του τσαγιού , στην παραδοσιακή Ιαπωνία, στις ψηλές πλαγιές των Ιμαλάιων , στη Σρι Λάνκα ή στο νότο της Κίνας ….
Στη μακρινή Κίνα, το τσάι αγαπήθηκε και …
τσάι
Μέσα από τη σελίδα αυτή η FoodBites σας παρουσιάζει μια σειρά από πληροφορίες για συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων ώστε να τα γνωρίσετε καλύτερα. Καλή περιήγηση!
| Οι δρόμοι του τσαγιού |
||
 |
 |
 |
| Επιστροφή στις Μονογραφίες τροφίμων | ||
…
Μέσα από τη σελίδα αυτή η FoodBites σας παρουσιάζει μια σειρά από πληροφορίες για συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων ώστε να τα γνωρίσετε καλύτερα. Καλή περιήγηση!
| Από το κακαόδεντρο στη σοκολάτα | ||
 |
 |
 |
| Επιστροφή στις Μονογραφίες Τροφίμων | ||
…
Μέσα από τη σελίδα αυτή η FoodBites σας παρουσιάζει μια σειρά από πληροφορίες για συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων ώστε να τα γνωρίσετε καλύτερα. Καλή περιήγηση!
| Σουσάμι και παραδοσιακά προϊόντα | ||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Επιστροφή στις Μονογραφίες Τροφίμων
…
Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν σημαντικές ποσότητες δραστικών συστατικών, τα οποία θεωρούνται ως ισχυροί παρεμποδιστές των ελεύθερων ριζών και των δραστικών ειδών οξυγόνου (ROS). Οι ελεύθερες ρίζες και τα ROS είναι υψηλής δραστικότητας μόρια που εμπλέκονται σε διάφορες παθοφυσιολογικές αντιδράσεις, ειδικά στην οξειδωτική βλάβη σημαντικών βιομορίων, όπως …
ελαιόλαδο
Η έρευνα για το ελαιόλαδο έχει ενταθεί τα τελευταία χρόνια, καθώς όλο και περισσότερα στοιχεία αποδεικνύουν τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Μετά από κάποιες αρχικές μελέτες, όπως η “συγκριτική επιδημιολογική μελέτη των 7 χωρών» [1], η οποία ανέφερε την υπεροχή, όσον αφορά την καρδιαγγειακή υγεία, …
ελαιόλαδο
Η έρευνα για το ελαιόλαδο έχει ενταθεί τα τελευταία χρόνια, καθώς όλο και περισσότερα στοιχεία αποδεικνύουν τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Μετά από κάποιες αρχικές μελέτες, όπως η “συγκριτική επιδημιολογική μελέτη των 7 χωρών» [1], η οποία ανέφερε την υπεροχή, όσον αφορά την καρδιαγγειακή υγεία, …
