Οξέα που δεν περιέχουν καρβοξυλομάδα (-COOH) η οποία απαντάται συνήθως στα οργανικά οξέα. Χαρακτηριστικά ανόργανα οξέα είναι το υδροχλωρικό οξύ, φωσφορικό οξύ, θειϊκό οξύ, κλπ…

 

Στις Βρυξέλλες θα πραγματοποιηθεί το 6ο Ετήσιο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Διατροφής και Τρόπου ζωής στις 27 & 28 Μαρτίου 2012. Το συνέδριο αυτό έχει εξελιχθεί  σε ένα σημαντικό βήμα ανταλλαγής απόψεων σχετικά με τις ευρωπαϊκές πολιτικές για την διατροφή, τον υγιεινό τρόπο ζωής και την πρόληψη  της παχυσαρκίας .

Δείτε …

 

Υλικά

1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής 2,5 κιλών τεμαχισμένο

 

50 γρ. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια

 

50 γρ. Μουστάρδα

 

250 ml ελαφριά ξανθιά μπίρα

 

50 γρ. Βούτυρο

 

100 ml κρέμα γάλακτος

 

Λάδι, Πιπέρι, Αλάτι

 

 

 

Εκτέλεση

 

Αλευρώνουμε το κοτόπουλο. Λιώνουμε το βούτυρο με λίγο …

Υλικά

1 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής 2,5 κιλών τεμαχισμένο

50 γρ. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια

50 γρ. Μουστάρδα

250 ml ελαφριά ξανθιά μπίρα

50 γρ. Βούτυρο

100 ml κρέμα γάλακτος

Λάδι, Πιπέρι, Αλάτι

 

Εκτέλεση

Αλευρώνουμε το κοτόπουλο. Λιώνουμε το βούτυρο με λίγο λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο. Μόλις ετοιμαστεί προσθέτουμε …

 

Υλικά

1,2 κιλά βοδινό κομμένο σε κομμάτια

200 γρ. Χοιρινή πέτσα

2 μπούτια μόσχου

200 γρ. Καρότου

3 φρέσκες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες

1,5 λίτρο γλυκιά ελαφριά ξανθιά μπίρα

1 κουταλάκι πάπρικα

1 γαρνιτούρα

1 κουταλάκι αλέυρι

 

Εκτέλεση

 

Αλατοπιπερώνουμε το Βοδινό και το τσιγαριίζουμε με βούτυρο. Παράλληλα …

 

Υλικά

1,2 κιλά βοδινό κομμένο σε κομμάτια

200 γρ. Χοιρινή πέτσα

2 μπούτια μόσχου

200 γρ. Καρότου

3 φρέσκες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες

1,5 λίτρο γλυκιά ελαφριά ξανθιά μπίρα

1 κουταλάκι πάπρικα

1 γαρνιτούρα

1 κουταλάκι αλέυρι

 

Εκτέλεση

 

Αλατοπιπερώνουμε το Βοδινό και το τσιγαριίζουμε με βούτυρο. Παράλληλα …

Την απολαμβάνουμε παγωμένη και είναι για πολλούς το τέλειο συνοδευτικό ποτό στο γεύμα μας. Η μπίρα όμως είναι ένα εξαιρετικό υλικό για να μαγειρέψει κανείς. Μπορεί να μεταμορφώσει ένα κοινό πιάτο, να προσθέσει μία σπιρτάδα στις σάλτσες, να δώσει σώμα σε ένα μαγειρευτό φαγητό, να του δώσει δηλαδή πιο μεστή …

XAN-Wellness: ένα καινοτόμο προϊόν

Μια πρόποση στην υγεία ή ένα ποτό «ευεξίας». Έτσι θα χαρακτηρίζαμε το νέο καινοτόμο προϊόν ΧΑΝ Wellness, που απευθύνεται σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία του σώματος και του πνεύματός τους. Η έννοια της ευεξίας σχετίζεται πλέον άμεσα με την προάσπιση της υγείας. Η υγεία και …

XAN-Wellness: ένα καινοτόμο προϊόν

Μια πρόποση στην υγεία ή ένα ποτό «ευεξίας». Έτσι θα χαρακτηρίζαμε το νέο καινοτόμο προϊόν ΧΑΝ Wellness, που απευθύνεται σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία του σώματος και του πνεύματός τους. Η έννοια της ευεξίας σχετίζεται πλέον άμεσα με την προάσπιση της υγείας. Η υγεία και …

Μετά από έρευνα που πραγματοποίησε η Daphne Miller, M.D., συγγραφέας  του “The Jungle Effect: The Healthiest Diets from Around the World — Why They Work and How to Make Them Work for You κατέληξε στο top10 υγιεινής εθνικής κουζίνας. Πέρα από τη νοστιμιά και την παρουσίαση, η υγιεινή διατροφή παίζει πρωταρχικό ρόλο …

 

Υλικά (8 άτομα):

2 μεγάλες μελιτζάνες

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 μεγάλη τομάτα ψιλοκομμένη

3 σκελίδες σκόρδο

60 ml (4 κουταλιές σούπας) ελαιόλαδο

χυμός από 1 λεμόνι

30 ml μπαλσάμικο

Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1/8 συνταγής):…