Οι χριστουγεννιάτικες γιορτές πλησιάζουν και ήδη πολλοί ανησυχούν για το τι θα δείχνει η ζυγαριά τις πρώτες μέρες του νέου έτους, αφού συνηθίζεται σε γιορτές και διακοπές να καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες φαγητού.
Από τον Νίκο Καφετζόπουλο – Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο
Οι χριστουγεννιάτικες γιορτές πλησιάζουν και ήδη πολλοί ανησυχούν για το τι …
Με την εφαρμογή του νέου Κανονισμού ενοποιείται σε όλα τα Κράτη Μέλη της ΕΕ το θεσμικό πλαίσιο που αφορά στην παροχή πληροφοριών στους καταναλωτές μέσω επισήμανσης, παρουσίασης και διαφήμισης των τροφίμων
Οι βασικές αλλαγές
Μια σημαντική καινοτομία του νέου Κανονισμού είναι η υποχρεωτική παροχή πληροφοριών σχετικά με τα αλλεργιογόνα που …
Η Πανελλαδική Μελέτη Διατροφής και Υγείας (ΠΑ.ΜΕ.Δ.Υ.) είναι η μεγαλύτερη και η πλέον ολοκληρωμένη έρευνα που πραγματοποιείται μέχρι σήμερα στην Ελλάδα.
Στόχος της είναι να καταγράψει τις διατροφικές μας συνήθειες, να αξιολογήσει τον τρόπο ζωής μας και να αναδείξει πως αυτοί οι δύο παράγοντες (διατροφή και τρόπος ζωής) μπορούν να …
Η πολυπαραγοντική κατάσταση του διαβήτη είναι ευρέως γνωστή. Η βιβλιογραφία συνεχώς εμπλουτίζεται με νέες μελέτες και έρευνες με απώτερο σκοπό και στόχο την πρόληψη και φυσικά την θεραπεία. Η διατροφική συμπεριφορά μέσω της κατάλληλης τροποποίησης μπορεί να συμβάλλει ώστε να μειώσουμε τις πιθανότητες εμφάνισης Σακχαρώδους Διαβήτη τύπου 2 (ΣΔ Τύπου …
Τι είναι ο διαβήτης;
Ο διαβήτης είναι μία συνηθισμένη πάθηση κατά την οποία η ποσότητα γλυκόζης στο αίμα είναι υπερβολικά υψηλή. Αυτό συμβαίνει όταν το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη ή όταν η ινσουλίνη που παράγει δε λειτουργεί αποτελεσματικά. Η ινσουλίνη είναι μία ορμόνη της οποίας η βασική λειτουργία είναι …
Tα φλαβονοειδή και οι λιγνάνες είναι πολυφαινόλες που βρίσκονται σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί, τα όσπρια, το κακάο και τα δημητριακά, καθώς επίσης και στο τσάι, το κρασί και τους χυμούς.
Έχουν συσχετιστεί με πιθανή επίδραση στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2, απαιτούνται …
Οι βασικές διατροφικές πηγές φλαβονοειδών στις δυτικές χώρες είναι το τσάι, τα κρεμμύδια, το κόκκινο κρασί, η σοκολάτα και τα φρούτα. Το μαύρο τσάι συμβάλλει κατά 60-84% στην πρόσληψη φλαβονοειδών από διατροφικές πηγές για τους πληθυσμούς της Δύσης, παρόλο που το πράσινο και το λευκό τσάι είναι πηγές με μεγαλύτερη …
Οι σούπες μπορούν να θεωρηθούν ολοκληρωμένα γεύματα, καθώς συχνά περιέχουν πάνω από 15 συστατικά, συνδυάζοντας πολλαπλές πηγές θρεπτικών ουσιών.Ας δούμε ορισμένα από τα συστατικά που περιέχονται σε μερικές από τις αγαπημένες μας σούπες και ποια οφέλη μπορούν να προσφέρουν στον οργανισμό:
Λυκοπένιο: Η κόκκινη χρωστική της τομάτας, με έντονη αντιοξειδωτική …
Την τρίτη θέση κατέκτησε η ομάδα του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών στον ευρωπαϊκό διαγωνισμό καινοτόμων προϊόντων διατροφής Ecotrophelia 2014, που πραγματοποιήθηκε στις 20 Οκτωβρίου, στο πλαίσιο της Διεθνούς Έκθεσης Τροφίμων & Ποτών “Sial”.
Το προϊόν “Carobites”, είναι ένα επιδόρπιο-σνακ οικολογικού χαρακτήρα, υψηλής διατροφικής αξίας και χαμηλών λιπαρών, που είχε …
Ανησυχητική πρωτιά για την Ελλάδα στην Ευρώπη ως προς την παιδική παχυσαρκία, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ)
Την αυξημένη συχνότητα της παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα, με τη χώρα μας να παρουσιάζει το υψηλότερο ποσοστό παιδικής παχυσαρκίας στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία του …
Την ανάγκη για τέτοιου είδους δράσεις καθιστούν επιτακτική τα αυξανόμενα ποσοστά της παχυσαρκίας τις τελευταίες δεκαετίες διεθνώς. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), παχύσαρκος είναι κάθε άνθρωπος που έχει Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) μεγαλύτερο από 30 kg/m2, ενώ εάν ο ΔΜΣ είναι 25-29,9 kg/m2, τότε θεωρείται υπέρβαρος. Τα τελευταία …
