Σύμφωνα με νεώτερη έρευνα, τα λαχανικά και άλλες τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνη Α αποτελούν το νέο όπλο στον πόλεμο κατά του καρκίνου του προστάτη καθώς μπορούν να βοηθήσουν ώστε καταστεί πιο εύκολα ιάσιμη η νόσος.
Ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Norman Maitland από το Πανεπιστήμιο του York, έχουν …
Ακόμα και η ελάχιστη ποσότητα του αγαπημένου σας αλκοολούχου ποτού μπορεί να διεγείρει τον εγκέφαλο και να αυξήσει την ανάγκη για κατανάλωση ακόμα και χωρίς την επίδραση του αλκοόλ, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 49 άντρες.
Η γεύση προκάλεσε απελευθέρωση ντοπαμίνης, της χημικής ουσίας ανταμοιβής του εγκεφάλου.
Τα ευρήματα …
Σε χώρα παχύσαρκων μετατρέπεται χρόνο με το χρόνο η Ελλάδα. Έτσι, μετά τη ραγδαία γήρανση του πληθυσμού και τη μείωση των γεννήσεων που επιτείνουν το ήδη τεράστιο δημογραφικό πρόβλημα, η χώρα μας αποκτά μια ακόμη αρνητική πρωτιά σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, καταγράφοντας ποσοστό υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων 42% , όταν ο …
Στις 22 Απριλίου 2013 θα πραγματοποιηθεί ημερίδα του ΕΦΕΤ με θέμα «Επισήμανση και προδιαγραφές τροφίμων: Νέα νομοθεσία – νέες ευκαιρίες για δημιουργία καινοτόμων προϊόντων».
Η ημερίδα θα γίνει στο ξενοδοχείο Divani Palace Acropolis και θα εστιάσει στις τρέχουσες επιστημονικές προκλήσεις οι οποίες πρέπει να αντιμετωπιστούν από τον ΕΦΕΤ …
Είναι κοινή πεποίθηση ότι το πλούσιο σε DHA και EPA ιχθυέλαιο βοηθά στην πρόληψη των ασθενειών μέσω της μείωσης της φλεγμονής, αλλά μέχρι τώρα, οι επιστήμονες δεν ήταν απόλυτα σίγουροι για τις επιπτώσεις του στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Μια νέα έκθεση που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Απριλίου 2013 του περιοδικού …
Μια ουσία που βρίσκεται στο κόκκινο κρέας και προστίθεται ως συμπλήρωμα σε ενεργειακά ποτά μπορεί ενδεχομένως να εξηγήσει γιατί η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος βλάπτει την καρδιά.
Σύμφωνα με τους Δρ Stanley Hazen της Cleveland Clinic και Robert Koeth, φοιτητή ιατρικής στο Cleveland Clinic Lerner College of Medicine του …
Μια νέα μελέτη έρχεται να επιβεβαιώσει ευρήματα προηγούμενων ερευνών για τις ευεργετικές ιδιότητες του δεντρολίβανου για την εγκεφαλική λειτουργία και ειδικότερα τη μνήμη.
Η ανακάλυψη ίσως βοηθήσει στην προσπάθεια θεραπείας ατόμων που αντιμετωπίζουν προβλήματα μνήμης. Ερευνητές του Πανεπιστημίου Northumbria στη Βρετανία πραγματοποίησαν πειράματα στα οποία έλαβαν μέρος 66 άτομα που …
Παρουσιάστηκαν στις 9 Απριλίου 2013 τα αποτελέσματα της κοινής μελέτης EFSA και ECDC για τα περιστατικά τροφοδηλητηριάσεων για το έτος 2011, στις χώρες της ΕΕ.
Σύμφωνα με τη μελέτη, αύξηση παρατηρείται στα κρούσματα τροφοδηλητηριάσεων από τα βακτήρια Campylobacter sp και E. coli. Αντίθετα παρατηρείται για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά μείωση των …
Σύμφωνα με μελέτη της Εθνικής Γαλλικής Αρχής για την ασφάλεια τροφίμων (ANSES) υπάρχουν εν δυνάμει κίνδυνοι για την υγεία του καταναλωτή από τη δισφαινόλη Α και επιβεβαιώνεται η ανάγκη για μείωση της έκθεσης σε αυτή.
Η Δισφαινόλη Α (ΒΡΑ) είναι μία οργανική χημική ένωση, η οποία κυρίως χρησιμοποιείται ως πρόσθετο …
Η EFSA δημοσίευσε έκθεση αποτελεσμάτων ευρωπαϊκής μελέτης σχετικά με την κατανάλωση “ενεργειακών” ποτών από συγκεκριμένες πληθυσμιακές ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των εφήβων.
Η συλλογή δεδομένων ξεκίνησε τον Φεβρουάριο και ολοκληρώθηκε τον Νοέμβριο 2012. Ο συνολικός αριθμός των συμμετεχόντων ήταν 52000 από 16 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Μεταξύ των χωρών …
Οι μικροβιακοί δείκτες χρησιμοποιούνται είτε ως δείκτες της γενικότερης μικροβιολογικής κατάστασης και της υγιεινής των πρώτων υλών, των ενδιάμεσων και τελικών προϊόντων και των χώρων παραγωγής, είτε ως δείκτες δυνητικών μικροβιολογικών κινδύνων (παθογόνοι μικροοργανισμοί).
Α. Δείκτες γενικότερης μικροβιολογικής κατάστασης
Α.1 Ολική Aερόβια Mεσόφιλη Xλωρίδα (Ο.Μ.Χ.)
Η καταμέτρηση της ΟΜΧ, …
