Αμερικανοί ειδικοί τροφίμων θυμίζουν στους γλεντζέδες της Πρωτοχρονιάς ότι τα σπαράγγια μπορούν να προστατεύσουν από τον πονοκέφαλο.
Το Ινστιτούτο Τεχνολόγων Τροφίμων (IFT) ανακοίνωσε ότι μια μελέτη (που δημοσιεύθηκε το 2009) από ερευνητές του Ινστιτούτου Ιατρικών Επιστημών και του Πανεπιστημίου Jeju της Νότιας Κορέας βρήκε ότι τα αμινοξέα και τα μέταλλα …
Σύμφωνα με τις παραδόσεις, όχι μόνο της χώρας μας, το ιδανικό φαγητό όταν κρυολογούμε είναι η κοτόσουπα. Οι γιαγιάδες μας έλεγαν ότι διώχνει το κρύωμα και δεν είχαν άδικο, καθώς τελευταίες επιστημονικές μελέτες, το επιβεβαιώνουν.
Έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Therapeutics έδειξε ότι μια ένωση στην κοτόσουπα, η …
Παρά την κοινή πεποίθηση ότι μόνο το κόκκινο κρασί επηρεάζει θετικά τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης, αμερικανός ειδικός της μεταβολικής νόσου διευκρινίζει ότι οποιοδήποτε είδος αλκοόλ έχει τις ίδιες ευεργετικές ιδιότητες.
Πρόσφατες μετα-μελέτες έχουν δείξει ότι το κόκκινο κρασί δεν έχει μαγικές ιδιότητες, όπως δήλωσε ο Henry Pownall, χημικός στο …
Η συνεύρεση των μελών της οικογένειας κατά τη διάρκεια των γευμάτων βελτιώνει τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών, ακόμα και αν συμβαίνει μόνο μια ή δυο φορές την εβδομάδα, υποδεικνύουν Βρετανοί ερευνητές.
Συνιστάται τα παιδιά να καταναλώνουν 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα-περίπου 400 γρ. Η έρευνα, που δημοσιεύεται στο …
Από τον Σεφ Κυριάκο Ανδρέου
Υλικά:
Από τον Διονύση Μουστή*
Υλικά
Τρόπος παρασκευής
Σε ένα ποτήρι κρασιού ρίχνουμε τη σοκολάτα γάλακτος και από πάνω τον espresso ζεστό για να λιώσει την σοκολάτα μας, προσθέτουμε το ρούμι και προαιρετικά ζάχαρη.
Tip
Εκτός από ζάχαρη ταιριάζει πολύ το σιρόπι …
Από τον Διονύση Μουστή*
Υλικά
Τρόπος παρασκευής
Σε μια διάφανη κούπα ρίχνουμε το σιρόπι και το brandy και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον καφέ. Στη συνέχεια χτυπάμε την κρέμα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ομοιογενής και …
Η Εύη Πασχαλίδου* μας ξεναγεί στα μονοπάτια του καφέ
Καφές, coffee, café, cafe, caffe, koffie, kava, kopi είναι οι διάφορες σημερινές εκδοχές της λέξης «καφές». Η ρίζα της ωστόσο βρίσκεται στην αραβική λέξη “qahwa” που σημαίνει κρασί από καρπό. Όπως κι αν τον προφέρουμε, ο καφές είναι το αγαπημένο ρόφημα …
Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Αλευροβιομηχάνων της Ελλάδος (ΣΑΕ) κ. Αλέξανδρος Μαρκαντωνάκης, μιλάει για το πρώτο Σήμα για τα Άλευρα Ελληνικής Άλεσης που πιστοποιεί ότι τα προϊόντα που φέρουν τη συγκεκριμένη σήμανση επεξεργάζονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα.
Κύριε Μαρκαντωνάκη, είσαστε πρόεδρος του Συνδέσμου Αλευροβιομηχάνων της Ελλάδος. Μπορείτε να μας δώσετε μερικά …
Η λήψη πολυβιταμινών δεν φαίνεται να παίζει κάποιο ρόλο στην πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, ισχυρίζονται Αμερικανοί ερευνητές.
Ο Howard Sesso του Brigham and Women’s Hospital δήλωσε ότι μια 11ετής κλινική δοκιμή στην οποία συμμετείχαν σχεδόν 15.000 άντρες γιατροί, ηλικίας 50 ετών και άνω, εξέτασε αν η χρήση πολυβιταμινών θα μπορούσε …
Η κατανάλωση 2 φλιτζανιών γάλατος την ημέρα είναι αρκετή για να εξισορροπήσει τις ανάγκες βιταμίνης D και σιδήρου στα περισσότερα μικρά παιδιά, υποδεικνύει νέα Καναδική έρευνα.
Στο περιοδικό ‘Pediatrics’, ερευνητές στο Τορόντο δήλωσαν ότι υπάρχει ένα είδος “ανταλλαγής” καθώς η κατανάλωση γάλατος από παιδιά 2-5 ετών αυξάνει τα αποθέματα βιταμίνης …
