Η “χαμηλή περιεκτικότητα σιδήρου στο αίμα,” είναι γνωστή σε όλους μας ως αναιμία. Η αναιμία είναι μια κατάσταση, που πρέπει να ελεγχθεί από τον γιατρό και τον διαιτολόγο. Εκείνοι μόνο μπορούν να υποδείξουν την κατάλληλη εξατομικευμένη αγωγή. Είναι όμως καλό να ξέρουμε ποιές τροφές είναι πλούσιες σε σίδηρο , έτσι …
Η εταιρεία Μπαμπατζίμ ιδρύθηκε το 1875 στην Κωνσταντινούπολη. Διατηρώντας ιδιόκτητους αμπελώνες στους Δεληώνες Σιλιβρίας ασχολήθηκε με την παραγωγή οίνων για εξαγωγές και αποσταγμάτων (Raki) για εγχώρια κατανάλωση. Με την μετεγκατάσταση της εταιρείας στη νέα πατρίδα η παράδοση συνεχίστηκε παράγοντας εκ νέου ούζο και τσίπουρο. Το 1988, πρώτοι στην Ελλάδα παίρνει …
από την Α. Χατζηδημητρίου*
Η Νευρική Ανορεξία ( ΝΑ) ή Ανορεξία είναι μια διατροφική διαταραχή η οποία χαρακτηρίζεται και ως ψυχολογική διαταραχή. Το άτομο με ανορεξία συνήθως ξεκινάει δίαιτα για να χάσει βάρος. Έπειτα, το χάσιμο βάρους εξελίσσεται σε κυριότητα και έλεγχο.
Ο αρχικός στόχος του ατόμου να χάσει βάρος, …
Σύμφωνα με τον επίσημο ιστότοπο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρίας για την ΚΑ (heartfailurematters.org) η μείωση λήψης αλατιού έχει μεγάλη σημασία για τους ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια.
Η νόσος κάνει το σώμα να διατηρεί το επιπλέον αλάτι και νερό προκαλώντας κατακράτηση υγρών και στη συνέχεια πρήξιμο των αστραγάλων, των …
Οι γονείς εστιάζουν στη διατροφή και την υγεία των ανήλικων παιδιών τους και σκέφτονται λιγότερο την δική τους, έδειξε μια νέα αμερικανική μελέτη.
Όπως ανέφερε η Marianne Edge Smith, αντιπρόεδρος στο International Food Information Council Foundation (IFIC), οι γονείς είναι υπεύθυνοι και ευσυνείδητοι όταν πρόκειται για τις ανάγκες των παιδιών …
Στο Ζάππειο Μέγαρο θα πραγματοποιηθεί στις 14-16 Δεκεμβρίου 2012 η 1η έκθεση Τροφίμων & Ποτών FOODEX για τους επαγγελματίες του κλάδου των τροφίμων και των ποτών. Η FoodEX είναι η πρώτη έκθεση τροφίμων και ποτών που σκοπό έχει την προώθηση ελληνικών τροφίμων και ποτών αποκλειστικά σε καταστήματα λιανικής όπως Mini …
Στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών, θα πραγματοποιηθεί την Τρίτη 27 Νοεμβρίου και ώρα 19.30 εκδήλωση για τα λειτουργικά τρόφιμα, στα πλαίσια του κύκλου ομιλιών “Κοινωνία & Υγεία”. Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στο αμφιθέατρο “Λ. Ζέρβας” του ΕΙΕ με ελεύθερη είσοδο για το κοινό.
Ο κύκλος ομιλιών “Κοινωνία & Υγεία” του …
Οι β-γλυκάνες είναι ενώσεις που ανήκουν στην ομάδα των πολυσακχαριτών και απαντώνται φυσικά σε διάφορα δημητριακά (βρώμη κριθάρι, σίκαλη, σιτάρι, σόργο, φαγόπυρο), σε διάφορους τύπους μανιταριών και σε άλλα φυτικά τρόφιμα. Πρόκειται για φυτικές, διαιτητικές ίνες, οι οποίες δεν μπορούν να διασπαστούν και να αφομοιωθούν στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα (Διασπώνται …
Του Δρ. Θεόφιλου Μασούρα, Επίκουρου Καθ. Γαλακτοκομίας*, για το foodbites.eu
Για το σύγχρονο καταναλωτή σήμερα και ιδιαίτερα αυτόν των αναπτυγμένων δυτικών κοινωνιών, ο όρος γάλα είναι συνώνυμος του αγελαδινού γάλακτος. Όμως, αν και το κατσικίσιο γάλα αντιπροσωπεύει μόνο το 2,2% της παγκόσμιας παραγωγής γάλακτος, παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή του …
trikalinos
ΥΛΙΚΑ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε το ψωμί με το βούτυρο και τοποθετούμε τις φέτες σε …
trikalinos
Προερχόμενο από μια μοναδική -περιορισμένου αριθμού- επιλογή και συλλογή των πιο χρυσαφένιων αυγών της παραγωγής του Αυγοτάραχου Trikalinos, σφραγισμένο σε μια λεπτή μεμβράνη από φυσικό κερί μέλισσας, το αυθεντικό Trikalinos Μελίχλωρο Αυγοτάραχο προστατεύει με αυτόν τον τρόπο τη «σταγόνα της θάλασσας», που σφραγίσθηκε μέσα στο βελούδινο πυρήνα του.
Προϊόν προορισμένο …
