Ομάδα διατροφολόγων από τη Σκωτία συνεργάζεται με επιχειρηματία για να δημιουργήσουν την πρώτη διατροφικά ισορροπημένη πίτσα.

Οι πίτσες περιέχουν 30% της καθημερινής ποσότητας βιταμινών και μετάλλων που συστήνεται για τους ενήλικες.

Έχουν επίσης το ένα τρίτο της συνιστώμενης ποσότητες θερμίδων, πρωτεΐνης και υδατανθράκων.

Οι πίτσες δημιουργήθηκαν από τον Mike Lean, …

Μια νέα απολαυστική έκπληξη περιμένει τους λάτρεις των αγαπημένων σε όλους δημητριακών ολικής αλέσεως FITNESS Fruits της Nestlé, καθώς ενισχύονται και με μια νέα γεύση φρούτου, αλλά και με ακόμη περισσότερα κομμάτια φρούτων!

Οι τραγανές νιφάδες των δημητριακών ολικής αλέσεως εμπλουτισμένες με ακόμη περισσότερα κομμάτια εξωτικής παπάγιας, …

Η σταθεροποίηση γαλακτωμάτων (γαλακτωματοποίηση) επιτυγχάνεται με προσθήκη γαλακτωματοποιητών. Γνωστές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται ως γαλακτωματοποιητές είναι η λεκιθίνη σόγιας, οι πρωτεΐνες γάλακτος, ο κρόκος αυγού καθώς και μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων.

Παρά την ευρεία χρήση τους από τη βιομηχανία τροφίμων, ενδεχομένως να δημιουργούν προβλήματα σε τεχνολογικό επίπεδο σε ορισμένα …

Από την Αστερία Σταματάκη*
 
Το 75% των γυναικών πριν την έμμηνο ρύση  εμφανίζουν προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο (ΠΕΣ) .

Ως προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο (ΠΕΣ)  ορίζεται η έξαρση  συμπτωμάτων που εμφανίζονται σε κάθε κύκλο, πάντοτε την ίδια φάση του κύκλου, και επηρεάζουν τον τρόπο ζωής, ενώ όλη η υπόλοιπη περίοδος του καταμήνιου κύκλου …

Το καλοκαίρι με τις αυξημένες θερμοκρασίες που επικρατούν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος αλλοίωσης των τροφίμων αλλά και πρόκλησης τροφοδηλητηριάσεων.  Στο άρθρο αυτό σας παρουσιάζουμε μερικές πρακτικές συμβουλές τόσο για την επιλογή των τροφίμων όσο και για το χειρισμό τους από εσάς.

Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή…
… Αλλοίωση …

Οι θερμοί μήνες του χρόνου είναι ιδανικοί για την καθιέρωση μιας υγιεινότερης διατροφής, λόγω τις αφθονίας των προϊόντων, αλλά και του διαθέσιμου χρόνου. Αν και κάθε εποχή προσφέρει νέους τρόπους για να βελτιώσουμε τη διατροφή μας, το καλοκαίρι μπορεί να είναι η καταλληλότερη περίοδος για να υιοθετήσουμε μόνιμες αλλαγές στη …

Μια μελέτη που δημοσιεύεται στο περιοδικό Metabolism δείχνει ότι το τζίντζερ στο πρωινό θα μπορούσε να κατευνάσει την πείνα και ενδεχομένως να παίζει σημαντικό ρόλο στη συνολική διαχείριση του βάρους. Για τα υπέρβαρα άτομα, η κατανάλωση ενός ροφήματος από τζίντζερ κατά τη διάρκεια του πρωινού γεύματος συνδέθηκε με μείωση της …

Πρόσφατη Σουηδική μελέτη δείχνει ότι τα λαχανικά βοηθούν στην πρόληψη της οξείας παγκρεατίτιδας. Για τη μελέτη, ερευνητές του Ινστιτούτου Karolinska στη Στοκχόλμη, εξέτασαν 80.000 Σουηδούς ενήλικες 11 χρόνια αφού είχαν απαντήσει σε ερωτηματολόγια σχετικά με τη διατροφή τους, το 1997. Ο στόχος της έρευνας ήταν να κατανοήσουν καλύτερα οι επιστήμονες …

Μια νέα μελέτη από την Αυστραλία δείχνει ότι η παροχή συμβουλών για διατροφή και φυσική δραστηριότητα, μέσω προγραμμάτων παρέμβασης σε μητέρες, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης παιδικής παχυσαρκίας από τα 2 πρώτα κιόλας χρόνια ζωής του παιδιού. Όπως είναι ευρύτατα αποδεκτό, τα πρώτα χρόνια της ζωής του παιδιού μπαίνουν …

Η εμβάπτιση της σόγιας σε ζεστό νερό θα μπορούσε να γίνει μια νέα «πράσινη» τεχνική, για την παραγωγή μιας ουσίας που φαίνεται να συμβάλλει στην καταπολέμηση ορισμένων μορφών καρκίνου. Η ουσία αυτή παράγεται έως τώρα με μια περίπλοκη και χρονοβόρα βιομηχανική διαδικασία και απαιτεί δραστικές χημικές ουσίες, αναφέρουν οι επιστήμονες στο …

Εκπαιδευτικές δραστηριότητες και ενημερωτικές παρουσιάσεις για επαγγελματίες υγείας, θα διοργανώσουν η Merck Serono και οι θυγατρικές της σε όλο τον κόσμο, με αφορμή τον εορτασμό της 50ης επετείου της κυκλοφορίας των συμπλεγμάτων βιταμινών Β, ενός από τα πρώτα συμπλέγματα βιταμινών παγκοσμίως. Σκοπός της εταιρείας είναι να επιστήσει την προσοχή στα …