Εκδόθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) η ετήσια αναφορά επικαιροποίησης σχετικά με τα επίπεδα ακρυλαμιδίου σε τρόφιμα σε 25 Κράτη της ΕΕ. Το ακρυλαμίδιο είναι χημικός μολυντής που παράγεται κατά την επεξεργασία των τροφίμων (και κυρίως κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα αμυλούχων τροφών).

Η αναφορά καλύπτει την …

Τα οφέλη του τσαγιού εκτείνονται σε όλο το φάσμα  των ειδών του -πράσινο, μαύρο ή άσπρο- και, μεταξύ άλλων υπόσχονται πολλά για  την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και την ενυδάτωση.

Όμως, το πράσινο τσάι έχει το πλεονέκτημα: Είναι λιγότερο επεξεργασμένο και συνεπώς οι ωφέλιμες ουσίες, τα αντιοξειδωτικά (και ιδίως η …

Η Syskevasia 2012, η 13η Διεθνής Έκθεση Συσκευασιών, Μηχανημάτων, Εκτυπώσεων και Αποθηκεύσεων διανύοντας μια πορεία 25 ετών είναι προ των πυλών και θα διεξαχθεί στις ανανεωμένες εγκαταστάσεις του M.E.C στην Παιανία από τις 9 μέχρι τις 12 Νοεμβρίου.

Οι 150 εκθέτες της από την Ελλάδα και το εξωτερικό ετοιμάζονται πυρετωδώς …

Είναι ευρέως γνωστό ότι για την παχυσαρκία ευθύνεται η αυξημένη πρόσληψη θερμίδων και η ανεπαρκής κατανάλωσή τους, εξαιτίας της έλλειψης επαρκούς άσκησης.

Όμως, κάποιοι επιστήμονες πιστεύουν ότι ο ένοχος για την παχυσαρκία μπορεί να είναι ο ίδιος μας ο εγκέφαλος, μετά τη δημοσίευση μιας νέας μελέτης από το Πανεπιστήμιο του …

Η καθημερινή λήψη πολυβιταμινών μείωσε κατά 8% τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου στους άνδρες ηλικίας 50 ετών και άνω, σύμφωνα με τα νέα στοιχεία της μελέτης «Physicians’ Health Study II» που παρουσιάστηκε στο 11ο ετήσιο Διεθνές Συνέδριο της Αμερικανικής Ένωσης για την Έρευνα του Καρκίνου.

Στην τυχαιοποιημένη μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε …

Ταχύτερο, απλούστερο, ασφαλέστερο – με το TANGO οι NIR αναλύσεις σας επιταχύνονται. Το βραβευμένης σχεδίασης νέο TANGO από την Bruker Optics έχει ακριβώς ότι ο χειριστής απαιτεί από ένα φασματόμετρο FT-NIR κατάλληλο για ποιοτικό έλεγχο: Στιβαρότητα, υψηλή ακρίβεια και άμεση και ευθεία καθοδήγηση χειριστή. Η αποδεδειγμένη τεχνολογία FT-NIR της …

Ένας νέος σύνθετος περιέκτης παρουσιάστηκε από την Weidenhammer στην έκθεση συσκευασίας FachPack 2012. Η συγκεκριμένη συσκευασία αναπτύχθηκε για τη συσκευασία της σοκολάτας σε σκόνη Goody Cao. H καινοτομία του προϊόντος έγκειται στο  εύκολα ανοιγόμενο καπάκι με ενσωματωμένη μεμβράνη ασφαλείας
Διαβάστε το σχετικό δελτίο τύπου της εταιρείας

 …

Η οστεοπόρωση είναι μια σκελετική διαταραχή κατά την οποία  η αντοχή των οστών είναι σε κίνδυνο, με αποτέλεσμα αυξημένο κίνδυνο κατάγματος. Αν και η οστεοπόρωση  συχνά διαγιγνώσκεται πιο συχνά σε λευκές μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, οι γυναίκες  άλλων φυλετικών ομάδων και ηλικιών, καθώς και άνδρες και παιδιά μπορούν επίσης να αναπτύξουν οστεοπόρωση …

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί μεγαλύτερα προβλήματα στην υγεία απ’ ό,τι το κάπνισμα και είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις γυναίκες.

Ακαδημαϊκοί στη Γερμανία μελέτησαν δεδομένα 14 ετών, 149 ενηλίκων με προβλήματα αλκοολισμού. Βρήκαν ότι το ποσοστό θανάτου μεταξύ των εξαρτημένων από το αλκοόλ γυναικών ήταν 4,6 φορές υψηλότερο από τον …

Δεδομένης της αύξησης των παχύσαρκων παιδιών παγκοσμίως, Αμερικανοί ερευνητές εξέτασαν κατά πόσον ο πόνος στα πόδια, τους αστραγάλους, τα γόνατα και τα ισχία προκαλεί κακή φυσική λειτουργία αλλά και χαμηλή ποιότητα ζωής στα παχύσαρκα παιδιά.

Η Δρ. Sharon Bout-Tabaku και οι συνεργάτες της από το Nationwide Children’s Hospital και το …

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα τα εκχυλίσματα από φύλλα χαρουπιάς δρουν παρεμποδιστικά στην ανάπτυξη του παθογόνου μικροοργανισμού Listeria.

Πιο συγκεκριμένα, στην έρευνα μελετήθηκε in vitro η δράση μεθανολικών εκχυλισμάτων φύλλων χαρουπιάς  ως παράγοντας  παρεμπόδισης της ανάπτυξης Listeria monocytogenes. Οι ερευνητές δημιούργησαν διάλυμα κυτάρρων Listeria σε συγκέντρωση 10³cfu/ml , …