Οι επιστήμονες της Nestle’, σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Έρευνας Χιονιού και Χιονοστιβάδας της Ελβετίας, κατάφεραν να εξετάσουν σε βάθος το παγωτό, με σκοπό τη μείωση της ανάπτυξης των παγοκρυστάλλων στο εσωτερικό του. Ο τελικός στόχος, είναι η βελτιστοποίηση της υφής και της γευσης του παγωτού.

Χρησιμοποιώντας έναν ακτινογράφο, …

Ψωμί «Κεφάτο!» Καραμολέγκος
Κεφάτο!
Ένα νέο προϊόν κάνει την εμφάνισή του στον πάγκο με το συσκευασμένο ψωμί για τοστ:
Η σειρά «Κεφάτο!». Πρόκειται για το ψωμί που γνωρίζουμε, εξίσου λαχταριστό και αφράτο με μια πρωτοπορία.
Η σειρά περιλαμβάνει 2 γεύσεις: σταρένιο και ολικής άλεσης. Η καινοτομία του, βρίσκεται στην ξεχωριστή …

Από τις Ανατολικές πλαγιές του Βερμίου, ένα υπέροχο αρωματικό κρασί έκανε την εμφάνισή του στην ελληνική (και όχι μόνο) αγορά του οίνου.
Γεμάτο και ισορροπημένο στη γεύση, φέρνει αρώματα ελαφριά και φρέσκα και ταιριάζει απόλυτα με την ελληνική κουζίνα και ικανοποιεί την ανάγκη για δροσιά που ζητάει το κλίμα μας.…

Μια πρωτότυπη λογική φέρνει τη Gaea στην πρώτη θέση των εταιρειών που πιστοποιούν το προϊόν τους για την απουσία διοξειδίου του άνθρακα στο σύνολο της αλυσίδας της παραγωγής του. Η λογική αυτή φροντίζει ώστε η όλη διαδικασία παραγωγής των τροφίμων να μην επιβαρύνει με εκπομπές CO2 το περιβάλλον. Έτσι η …

Νέες συσκευασίες ζυμαρικών από την Ευβοϊκή Ζύμη ΑΒΕΕ.

Σε νέες συσκευασίες κυκλοφορούν τα παραδοσιακά Ζυμαρικά Ψαχνών.

Οι νέες αυτές συσκευασίες διασφαλίζουν τη σωστή συντήρηση των ζυμαρικών, ενώ η εμφάνισή τους γίνεται αρκετά ελκυστική χρησιμοποιώντας την αντίθεση λευκού μαύρου στη συσκευασία και με χαρακτηριστικό χρώμα, ενδεικτικό για κάθε είδος και διάφανο …

Από τα μέσα Μαρτίου κυκλοφορούν δυο νέα προϊόντα από την ΕΨΑ. Αναψυκτικό λεμονάδα λάιτ και  πορτοκαλάδα λάιτ . Η καινοτομία των προϊόντων αυτών έγκειται στην χρήση γλυκοζιτών στεβιόλης αντί για ζάχαρη και τεχνητά γλυκαντικά, ενώ η γνωστή γεύση έχει παραμείνει αναλλοίωτη. Οι γλυκοζίτες της στεβιόλης προέρχονται από το φυτό στέβια, …

Στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Metropolitan Expo, θα πραγματοποιηθεί από 29 Σεπτεμβρίου έως 01 Οκτωβρίου 2012 το Πανελλήνιο Συνέδριο «Ημέρες Κρέατος».

Αρχικά το Συνέδριο είχε προγραμματισθεί να διεξαχθεί τον Ιούνιο, λόγω όμως των εκλογών η διεξαγωγή του μετατέθηκε για το Σεπτέμβριο.
Οι Ημέρες Κρέατος φιλοδοξούν να αναδειχθούν στο κορυφαίο …

Χυμός λεμονιού και Μούρο maqui (Aristotelia chilensis) : νέο λειτουργικό ποτό πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες;

Τα τελευταία χρόνια, το ενδιαφέρον για τα διαιτητικά αντιοξειδωτικά συστατικά και τα βιοενεργά συστατικά των λαχανικών έχει ενταθεί. Επιστήμονες από το Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Παν/μιου της Murcia στην Ισπανία, σχεδίασαν νέα …

Διεθνής  Έκθεση Τροφίμων, Ποτών και Εξοπλισμού «Gulfood» στο Ντουμπάι μεταξύ 27 Φεβρουαρίου και 2 Μαρτίου, στο Dubai International Exhibition Centre.

Τεράστια ήταν η  έκθεση  τροφίμων στο Ντουμπάι που τελικά είχε πολύ μεγάλη επιτυχία.

Είναι μια ετήσια διοργάνωση που συγκεντρώνει πολύ κόσμο από όλη την υφήλιο.

Σε ένα τεράστιο, υπερσύγχρονο εκθεσιακό …

Το 5^οΦεστιβάλ ελαιολάδου και ελιάς λαμβάνει χώρα στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, υπό την αιγίδα του Υπ. Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.

Παίρνουν μέρος όλοι οι ενδιαφερόμενοι που εμπλέκονται στην καλλιέργεια, παραγωγή, τυποποίηση, προβολή και πώληση, ενώ μπορεί κανείς να πληροφορηθεί για τις όποιες τεχνολογικές εξελίξεις, αλλά και την …