Εκδόθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) η ετήσια αναφορά επικαιροποίησης σχετικά με τα επίπεδα ακρυλαμιδίου σε τρόφιμα σε 25 Κράτη της ΕΕ. Το ακρυλαμίδιο είναι χημικός μολυντής που παράγεται κατά την επεξεργασία των τροφίμων (και κυρίως κατά το ψήσιμο ή το τηγάνισμα αμυλούχων τροφών).

Η αναφορά καλύπτει την …