Οι 10 super τροφές για το διαβήτη

 

 

Οι πάσχοντες από σακχαρώδη διαβήτη τύπου ΙΙ έχουν ανάγκη από τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας, πλούσια σε μέταλλα, φυτικές ίνες και βιταμίνες, με χαμηλό, όμως, γλυκαιμικό δείκτη. Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη έχει υποδείξει τις 10 super τροφές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή των διαβητικών :

• Φασόλια  – όλα τα είδη περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β και ανόργανα στοιχεία.
• Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά – είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, περιέχουν βιταμίνη Κ, λίγους υδατάνθρακες και λίγες θερμίδες.
• Εσπεριδοειδή  – περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών και βιταμίνης C.
• Γλυκοπατάτες – αν και περιέχουν άμυλο, λόγω της βιταμίνης Α και των φυτικών ινών είναι ευεργετικές για τους διαβητικούς.
• Μούρα, βατόμουρα και φράουλες  – πλούσια φρούτα σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες C και Ε, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, φτωχά όμως σε υδατάνθρακες και θερμίδες.
• Ντομάτες – περιέχουν βιταμίνες Α, C, Ε και D, σίδηρο, κάλλιο και μαγνήσιο.
• Ψάρια πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Προϊόντα ολικής άλεσης – είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και Ε και ανόργανα στοιχεία.
• Ξηροί καρποί – περιέχουν φυτικές ίνες, μαγνήσιο και ωμέγα-3.
• Άπαχα γαλακτοκομικά – περιέχουν βιταμίνες Α, Β, D, Β2, Κ και ασβέστιο.

Πηγή: Αμερικανική Ένωση Διαβήτη