Οι 6 σούπερ-τροφές του Οκτωβρίου

Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που υπάρχει αφθονία φρέσκων, πολύχρωμων και εξαιρετικά νόστιμων λαχανικών και φρούτων. Η συγκομιδή και διάθεση αρκετών θρεπτικών λαχανικών έχει ξεκινήσει ήδη από τον Σεπτέμβριο και μερικά απ’ αυτά θα παραμείνουν ώριμα αυτό και τον επόμενο μήνα, ενώ υπάρχουν και κάποιες μοναδικές επιλογές για τον Οκτώβριο.

Κολοκύθες – Ένα φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας περιέχει πάνω από το 200% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης Α, η οποία, μεταξύ άλλων, είναι ζωτικής σημασίας για καλή όραση και για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η κολοκύθα είναι επίσης πλούσια σε άλφα-και βήτα-καροτίνη, δύο θρεπτικά συστατικά που έχουν συνδεθεί με τη μακροζωία. Η σάρκα της κολοκύθας είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες σας βοηθούν να νοιώθετε κορεσμό. Αγαπάμε επίσης τους σπόρους της, οι οποίοι περιέχουν υγιεινά λιπαρά.

Καρότα – Άλλη μια καλή πηγή της βιταμίνης Α και του β-καροτένιου που ωφελεί την όραση. Τα καρότα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο και βιταμίνες C και Κ.

Ρόδια – Το νόστιμο φθινοπωρινό φρούτο περιέχει υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών που κάνουν καλό στην καρδιά, φυτικές ίνες και βιταμίνες C και Κ. Το ρόδι έχει επίσης συνδεθεί με την καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη και του μαστού. Μπορείτε να αναμίξετε τα σπόρια του ροδιού με τα δημητριακά σας ή να τα προσθέσετε σε μια σαλάτα, ή να πιείτε το χυμό τους.

Αγκινάρες – Ενώ η καλύτερη εποχή τους είναι από τον Μάρτιο μέχρι τον Μάιο, σε ορισμένες περιοχές οι αγκινάρες έχουν άλλη μια φθινοπωρινή συγκομιδή τον Οκτώβριο. Οι αγκινάρες είναι καλές πηγές βιταμίνης C και φυτικών ινών, και ειδικότερα οι καρδιές είναι μια εκπληκτική πηγή αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη του 2006 τις κατέταξε στο νούμερο ένα όσον αφορά την πυκνότητα σε αντιοξειδωτικά.

Παντζάρια – Το πλούσιο χρώμα αυτής της ρίζας είναι ενδεικτικό σημάδι για τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία. Οι ενώσεις που δίνουν το χρώμα στα παντζάρια έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, παρόμοιες με αυτές των ροδιών και των βατόμουρων.

Λάχανο – Όταν δεν “κολυμπά” στη μαγιονέζα είναι εκπληκτικά ευεργετικό για την υγεία. Το λάχανο περιέχει βιταμίνη C, φυτικές ίνες και κάλιο. Επίσης, μπορεί να παίζει ρόλο στην καταπολέμηση του καρκίνου, όπως κι άλλες σούπερ-τροφές της ίδιας οικογενείας, όπως το μπρόκολο.

Πηγή: Huffingtonpost