beer3

Ο ανδρικός εγκέφαλος αγαπά τη γεύση της μπύρας

Ακόμα και η ελάχιστη ποσότητα του αγαπημένου σας αλκοολούχου ποτού μπορεί να διεγείρει τον εγκέφαλο και να αυξήσει την ανάγκη για κατανάλωση ακόμα και χωρίς την επίδραση του αλκοόλ, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε 49 άντρες.

Η γεύση προκάλεσε απελευθέρωση ντοπαμίνης, της χημικής ουσίας ανταμοιβής του εγκεφάλου.

Τα ευρήματα της έρευνας που δημοσιεύεται στο περιοδικό ‘Neuropsychopharmacology’, έδειξαν μεγαλύτερη επίδραση σε ανθρώπους με οικογενειακό ιστορικό αλκοολισμού., γεγονός που εξέπληξε τους επιστήμονες.

Οι άνδρες υποβλήθηκαν σε απεικονιστική εξέταση εγκεφάλου όταν οι ερευνητές έριχναν μερικές σταγόνες διαφορετικών ποτών (νερού, ενεργειακού ποτού και μπύρας) στο στόμα των συμμετεχόντων.

Σε κάθε συμμετέχοντα δόθηκαν 15ml υγρού σε 15 λεπτά.

Οι ερευνητές του Indiana University School of Medicine, συνέκριναν την επίδρασή τους στον εγκέφαλο των συμμετεχόντων και διαπίστωσαν ότι απελευθερώθηκε περισσότερη ντοπαμίνη στον εγκέφαλο μετά τη μπύρα και ότι οι άντρες ήταν περισσότερο πιθανό να δηλώσουν ότι ήθελαν αλκοολούχο ποτό.

Ο καθηγητής David Kareken, δήλωσε : «Πιστεύουμε ότι είναι το πρώτο πείραμα σε ανθρώπους που δείχνει ότι η γεύση ενός και μόνο αλκοολούχου ποτού χωρίς την τοξική επίδραση του αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει τη δραστηριότητα της ντοπαμίνης στα κέντρα ανταμοιβής του εγκεφάλου».

Υπέδειξε ότι η πιο έντονη επίδραση σε άντρες με οικογενειακό ιστορικό αλκοολισμού θα μπορούσε να αποτελέσει κληρονομικό παράγοντα κινδύνου για αλκοολισμό.

Ο καθηγητής Dai Stephens, από το University of Sussex, δήλωσε ότι τα ευρήματα που είναι μια πρώτη πειστική ένδειξη σε ανθρώπους ότι η γεύση ενός ποτού έχει τέτοια επίδραση στον εγκέφαλο δεν είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακά καθώς γνωρίζουμε από έρευνες σε ζώα ότι γεγονότα συνδεόμενα με τη λήψη ουσιών οδηγούν σε αύξηση ντοπαμίνης.

Ωστόσο, δήλωσε ότι η οικογενειακή επίδραση προκάλεσε έκπληξη και εγείρει ερωτήσεις σχετικά με το αν αυτό υπογραμμίζει την ανάπτυξη κατάχρησης του αλκοόλ και ενδεχομένως άλλων ουσιών.

Ο Peter Anderson, καθηγητής της χρήσης ουσιών, πολιτικής και πρακτικής στο Newcastle University, δήλωσε: «Είναι γνωστό ότι όλα τα είδη των ερεθισμάτων, όπως η γεύση, η μυρωδιά, οι εικόνες και οι συνήθειες αυξάνουν την επιθυμία για κατανάλωση.

Αυτή η μελέτη αποδεικνύει ότι η γεύση και μόνο επηρεάζει τις λειτουργίες του εγκεφάλου που σχετίζονται με την επιθυμία».

Πηγή:BBC

 

© 2021 foodbites