Author Archive

efet1

Απόπειρα επιμόλυνσης τροφίμων – Προληπτική ανάκληση από τον ΕΦΕΤ

Με κυρίαρχο γνώμονα την προάσπιση της δημόσιας υγείας και την προστασία του καταναλωτή, ο ΕΦΕΤ καλεί τους καταναλωτές στην Αττική όπως, για προληπτικούς λόγους, να μην προβούν στην προμήθεια και κατανάλωση των κάτωθι προϊόντων ή πολυσυσκευασιών τους ανεξαρτήτως παρτίδας που απεικονίζονται στη συνέχεια:

  • “COCA – COLA LIGHT” 500ml σε πλαστική

Περισσότερα

foodwaste1

Συμβατικές ή καινοτόμες τεχνολογίες για την ανάκτηση αποβλήτων της βιομηχανίας τροφίμων;

Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητές αντιμετωπίζουν τα απόβλητα της βιομηχανίας τροφίμων ως πηγή πολύτιμων συστατικών, π.χ. εδώδιμες ίνες, φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, γλυκοζίτες, ανθοκυάνες, πρωτεΐνες, ένζυμα, κ.ά.

Αυτή η τάση καλλιεργήθηκε από τις παρούσες μεθοδολογίες επεξεργασίας που επιτρέπουν την ανάκτηση πολύτιμων συστατικών και την επαναχρησιμοποίηση τους στην τροφική αλυσίδα ως πρόσθετα τροφίμων …

Περισσότερα

pack winners

Packaging Innovation Awards 2016: Η καινοτομία της συσκευασίας στο βάθρο των διακρίσεων

Σε εορταστικό κλίμα πραγματοποιήθηκε, τη Δευτέρα 28 Μαρτίου 2016, στο αμφιθέατρο Maroussi Plaza, η τελετή απονομής των πρώτων Packaging Innovation Awards 2016. Η αγορά επικρότησε ηχηρά την καινοτομία στο σχεδιασμό, τα υλικά, την τεχνολογία και τις διαδικασίες σε ολόκληρη την αλυσίδα συσκευασίας των προϊόντων.

Τα βραβεία διοργανώθηκαν από τα …

Περισσότερα

foodwaste1

Ανάκτηση αποβλήτων της βιομηχανίας τροφίμων: Ώρα για δράση

Μέχρι τα τέλη του 20ου αιώνα, η διάθεση των αποβλήτων της βιομηχανίας τροφίμων δεν συνιστούσε σημαντικό πρόβλημα. Η κυριαρχούσα πολιτική στόχευε στην αύξηση της παραγωγής χωρίς την βελτίωση της απόδοσης των συστημάτων της τροφικής αλυσίδας.

Αυτός ο τρόπος σκέψης πολλαπλασίασε τα απόβλητα τροφίμων στην αλυσίδα παραγωγής. Στις αρχές του 21ου …

Περισσότερα

fit and fat1

Fat & Fit… Αλήθεια ή μήπως Μύθος;

Επικίνδυνος χαρακτηρίζεται από επιστήμονες ο ισχυρισμός ότι μπορεί να είναι «σε φόρμα» ένας υπέρβαρος/παχύσαρκος άνθρωπος, μετά από μια νέα μελέτη που διεξήγαγαν, ενσκήπτοντας σε πολλές παλαιότερες έρευνες.

Πιστεύουν μάλιστα ότι η λανθασμένη αυτή πεποίθηση ενθαρρύνει τα παχύσαρκα άτομα να αποδέχονται τα κιλά τους αντί να δραστηριοποιηθούν προκειμένου να αποκτήσουν ένα …

Περισσότερα

open graph

Packaging Innovation Awards 2016: Στις 28 Μαρτίου η Τελετή Απονομής

 

Τη Δευτέρα 28 Μαρτίου στο Αμφιθέατρο Maroussi Plaza, στην Αθήνα, θα πραγματοποιηθεί η Τελετή Απονομής των Packaging Innovation Awards 2016. Στον χώρο θα βρίσκονται περισσότερα από 200 υψηλόβαθμα στελέχη επιχειρήσεων, δημιουργικών γραφείων, designers, ο Πρόεδρος και τα μέλη της Κριτικής Επιτροπής των βραβείων, εξειδικευμένοι δημοσιογράφοι και πολλοί ακόμη για …

Περισσότερα

tsiknopempti

Τσικνοπέμπτη… εν όψει οικονομικής κρίσης

Την ημέρα αυτή σύμφωνα με την παράδοση καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες από ψητό κρέας. Η επιλογή της Πέμπτης δεν είναι τυχαία αφού την Τετάρτη και την Παρασκευή σύμφωνα με τη Χριστιανική παράδοση είναι ημέρες νηστείας.
Κι αν η ημέρα επιβάλλει παϊδάκια, λουκάνικα, μπριζόλες και κοκορέτσια, έχετε πάντα και την επιλογή να …

Περισσότερα

mantis

Packaging Awards 2016 – Τα βραβεία που επιβραβεύουν τις καινοτόμες συσκευασίες

Δ. Μαντής: Είναι η κατάλληλη στιγμή να ενώσουμε τις δυνάμεις μας για να αναδείξουμε τη δυναμική των Ελληνικών Προϊόντων!
Τα Packaging Innovation Awards 2016 (www.packagingawards.gr) έρχονται για να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν την καινοτομία στον σχεδιασμό της συσκευασίας, τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν, την τεχνολογία που αξιοποιήθηκε και τις διαδικασίες που …

Περισσότερα

open graph

Διεκδικήστε διακρίσεις στα Packaging Innovation Awards 2016 και αποκτήστε το «διαβατήριο» και για παγκόσμια διάκριση

 

Τα Packaging Innovation Awards 2016 έρχονται για να αναδείξουν και να επιβραβεύσουν την καινοτομία στον σχεδιασμό της συσκευασίας, τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν, την τεχνολογία που αξιοποιήθηκε και τις διαδικασίες που προσδίδουν αξία σε ολόκληρη την αλυσίδα της συσκευασίας ενός προϊόντος. Tα βραβεία διοργανώνει η Boussias Communications με τη συνεργασία του ΣΥΒΙΠΥΣ.

Περισσότερα

olive1

Ερευνητικό Πρόγραμμα PROBEOIL – Ποιοτικός έλεγχος ελαιολάδου – Πώς να τον κάνετε μόνοι σας.

Το λάδι είναι μια πολύτιμη τροφή. Η ποιότητα του όμως διασφαλίζεται μόνο αν η διαδικασία εξαγωγής του γίνει με τον σωστό τρόπο. Η συλλογή του καρπού, η παραγωγή στο ελαιοτριβείο και η αποθήκευσή του είναι διαδικασίες που πρέπει να ακολουθούν συγκεκριμένους κανόνες.

Σε κάθε ένα από αυτά τα στάδια υπάρχουν …

Περισσότερα

pretty-351884 1280

Μπορεί η τροφή να γίνει το φάρμακο μας;

Περίπου 2,5 χιλιάδες χρόνια πριν, ο Ιπποκράτης σε συγγράμματα του με την ονομασία “Περί Διαίτης” είχε εκφράσει τη θέση ότι η τροφή μπορεί να είναι το φάρμακό μας. Τα τελευταία χρόνια και χάρη στη ραγδαίας εξέλιξης της επιστήμης, η άποψή του τεκμηριώνεται ολοένα και περισσότερο. Τελευταία απόδειξη αποτελεί μία μελέτη …

Περισσότερα

© 2022 foodbites