Είναι κοινή πεποίθηση ότι το πλούσιο σε DHA και EPA ιχθυέλαιο βοηθά στην πρόληψη των ασθενειών μέσω της μείωσης της φλεγμονής, αλλά μέχρι τώρα, οι επιστήμονες δεν ήταν απόλυτα σίγουροι για τις επιπτώσεις του στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Μια νέα έκθεση που δημοσιεύτηκε στο τεύχος Απριλίου 2013 του περιοδικού …
Μια ουσία που βρίσκεται στο κόκκινο κρέας και προστίθεται ως συμπλήρωμα σε ενεργειακά ποτά μπορεί ενδεχομένως να εξηγήσει γιατί η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος βλάπτει την καρδιά.
Σύμφωνα με τους Δρ Stanley Hazen της Cleveland Clinic και Robert Koeth, φοιτητή ιατρικής στο Cleveland Clinic Lerner College of Medicine του …
Μια νέα μελέτη έρχεται να επιβεβαιώσει ευρήματα προηγούμενων ερευνών για τις ευεργετικές ιδιότητες του δεντρολίβανου για την εγκεφαλική λειτουργία και ειδικότερα τη μνήμη.
Η ανακάλυψη ίσως βοηθήσει στην προσπάθεια θεραπείας ατόμων που αντιμετωπίζουν προβλήματα μνήμης. Ερευνητές του Πανεπιστημίου Northumbria στη Βρετανία πραγματοποίησαν πειράματα στα οποία έλαβαν μέρος 66 άτομα που …
Παρουσιάστηκαν στις 9 Απριλίου 2013 τα αποτελέσματα της κοινής μελέτης EFSA και ECDC για τα περιστατικά τροφοδηλητηριάσεων για το έτος 2011, στις χώρες της ΕΕ.
Σύμφωνα με τη μελέτη, αύξηση παρατηρείται στα κρούσματα τροφοδηλητηριάσεων από τα βακτήρια Campylobacter sp και E. coli. Αντίθετα παρατηρείται για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά μείωση των …
Σύμφωνα με μελέτη της Εθνικής Γαλλικής Αρχής για την ασφάλεια τροφίμων (ANSES) υπάρχουν εν δυνάμει κίνδυνοι για την υγεία του καταναλωτή από τη δισφαινόλη Α και επιβεβαιώνεται η ανάγκη για μείωση της έκθεσης σε αυτή.
Η Δισφαινόλη Α (ΒΡΑ) είναι μία οργανική χημική ένωση, η οποία κυρίως χρησιμοποιείται ως πρόσθετο …
Η EFSA δημοσίευσε έκθεση αποτελεσμάτων ευρωπαϊκής μελέτης σχετικά με την κατανάλωση “ενεργειακών” ποτών από συγκεκριμένες πληθυσμιακές ομάδες, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών και των εφήβων.
Η συλλογή δεδομένων ξεκίνησε τον Φεβρουάριο και ολοκληρώθηκε τον Νοέμβριο 2012. Ο συνολικός αριθμός των συμμετεχόντων ήταν 52000 από 16 χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Μεταξύ των χωρών …
Οι μικροβιακοί δείκτες χρησιμοποιούνται είτε ως δείκτες της γενικότερης μικροβιολογικής κατάστασης και της υγιεινής των πρώτων υλών, των ενδιάμεσων και τελικών προϊόντων και των χώρων παραγωγής, είτε ως δείκτες δυνητικών μικροβιολογικών κινδύνων (παθογόνοι μικροοργανισμοί).
Α. Δείκτες γενικότερης μικροβιολογικής κατάστασης
Α.1 Ολική Aερόβια Mεσόφιλη Xλωρίδα (Ο.Μ.Χ.)
Η καταμέτρηση της ΟΜΧ, …
Με απόλυτη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η επίσημη ανακοίνωση του mall ελληνικών προϊόντων Ελληνική Τροφοσοφία-Greek Foodosophy, στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια, στις 31 Μαρτίου 2013.
Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους πλήθος κόσμου που ήρθε για να γνωρίσει από κοντά το πλάνο λειτουργίας του εμπορικού κέντρου Foodosophy. Στόχος του είναι η …
Πολύ σημαντικό πρόβλημα υγείας, που τείνει να υποεκτιμάται στα νοσοκομειακά περιβάλλοντα και στα ιδρύματα, συνιστά η δυσθρεψία. Σε μια προσπάθεια αποτίμησης της επίπτωσης της δυσθρεψίας, πρόσφατες μελέτες διαπίστωσαν πως 1 στους 4 ασθενείς που εισάγεται σε νοσοκομείο είναι σε κίνδυνο να εμφανίσει δυσθρεψία ή είναι ήδη σε δυσθρεψία.
Δεν είναι …
Η παχυσαρκία είναι αναντίρρητα μια από τις μάστιγες της εποχής μας. Τα στατιστικά είναι ιδιαίτερα ανησυχητικά για τη χώρα μας, που λαμβάνει τη 2η θέση (μετά από τη Μάλτα) ανάμεσα στους υπέρβαρους λαούς της Ευρώπης! Υπολογίζεται ότι περίπου 1 στις 5 Ελληνίδες μεταξύ 20-40 ετών είναι υπέρβαρη, ενώ περίπου 1 …
Αμερικανοί ερευνητές ισχυρίζονται ότι «εθισμένα» στην καφεΐνη βακτήρια θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορους τομείς, από την απολύμανση των λυμάτων ως την βιολογική παραγωγή φαρμάκων.
Η καφεΐνη και σχετικές χημικές ενώσεις έχουν γίνει σημαντικοί ρύποι του νερού λόγω της ευρείας χρήσης καφέ, αναψυκτικών, τσαγιού, ενεργειακών ποτών, σοκολάτας και ορισμένων φαρμάκων, …
