Μπρούτζινο χρώμα …από το πιάτο σας!

Έφτασε πάλι η περίοδος της ηλιοθεραπείας ! Αντηλιακό, καπέλο, έκθεση στον ήλιο σταδιακά και σε συγκεκριμένες ώρες … Ίσως ξέρετε τις προφυλάξεις που πρέπει να παίρνετε, για να παραμείνει ο ήλιος φίλος σας και να αποκτήσετε το μαύρισμα που θέλετε με ασφάλεια. Ξέρατε, όμως, ότι η διατροφή μπορεί επίσης να βοηθήσει το δέρμα σας να αντέχει περισσότερο το φως του ήλιου και ότι επιπλέον μπορεί να συμβάλλει για να αποκτήσετε ένα ελκυστικό μπρούτζινο χρώμα; Αν λοιπόν, θέλετε να μαυρίσετε, επιλέξτε έξυπνα τα τρόφιμα που θα βάλετε στο πιάτο σας!

Πείτε Ναι στα Αντιοξειδωτικά
Γιατί; Οι υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου προκαλούν «μαύρισμα» με ενεργοποίηση της παραγωγής μελανίνης (χρωστική ουσία του δέρματος). Αλλά παράλληλα, προκαλούν αύξηση των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του δέρματος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πρόωρη γήρανση του δέρματος και φαίνεται ότι αυξάνει τον κίνδυνο για καρκίνο του δέρματος.
Τι να κάνετε; Η λύση βρίσκεται στην εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης αντιοξειδωτικών βιταμινών. Η τριάδα των βιταμινών A, C και Ε είναι μια πραγματική ασπίδα κατά των ελευθέρων ριζών. Η αύξηση της πρόσληψης βήτα-καροτενίου ( ή προβιταμίνης Α) είναι, επίσης, σημαντική. Όταν η συγκέντρωσή της στο σώμα είναι υψηλή, το δέρμα είναι πιο ανθεκτικό στην ηλιακή ακτινοβολία. Επίσης, είναι καλό να αυξήσετε την πρόσληψη σεληνίου, ενός αντιοξειδωτικού ιχνοστοιχείου . 
Πρακτικά:

• Βιταμίνη C και β-καροτένιο θα βρείτε στα λαχανικά και στα φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα. Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε τα φρούτα ωμά ή σε μορφή φρεσκοστιμμένου χυμού για πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες. Οι καλύτερες πηγές βιταμίνης C το καλοκαίρι είναι οι φράουλες, οι πιπεριές, η ντομάτα, το κάρδαμο. Πρωταθλητές σε όλες τις κατηγορίες για το β-καροτένιο είναι καρότα, τα βερίκοκα, τα πεπόνια, τα ροδάκινα κίτρινου χρώματος, αλλά και το σπανάκι, το νεροκάρδαμο, το καρπούζι κ.α.
• Η βιταμίνη Α είναι άφθονη στο συκώτι, στο αυγό ( στον κρόκο), στα λιπαρά ψάρια, καθώς και στη soft μαργαρίνη και στο τυρί.
• Η βιταμίνη Ε βρίσκεται κυρίως σε φυτικά έλαια, όπως το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το καλαμποκέλαιο, το σογιέλαιο, το σησαμέλαιο κ.ά. Χρησιμοποιήστε τα για το μαγείρεμα ή το καρύκευμα. Βρίσκεται επίσης στα αμύγδαλα και τα φουντούκια (ιδανικά με το απεριτίφ!) και στα φρέσκα λαχανικά (ένας άλλος καλός λόγος για να μην ξεχνάμε το γεύμα).
• Το σελήνιο θα το βρείτε κυρίως σε οστρακοειδή, θαλασσινά και ψάρια. Είναι τρόφιμα που οι περισσότεροι απολαμβάνουμε το καλοκαίρι! Βρίσκεται επίσης στα μανιτάρια, στο σκόρδο, στο κρεμμύδι, και στα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Ενυδατώστε το δέρμα σας «από μέσα»
Όταν το δέρμα εκτίθεται τακτικά στον ήλιο, τα λιπαρά οξέα , που είναι συστατικά των μεμβρανών των κυττάρων του δέρματος, «δέχονται επίθεση» . Το δέρμα έχει την τάση να χάνει την ελαστικότητά του και να αφυδατώνεται.
Η λύση είναι να πίνουμε αρκετά υγρά, ώστε να διασφαλίσουμε ικανοποιητική ενυδάτωση του οργανισμού. Θυμηθείτε : πίνουμε υγρά πριν νοιώσουμε «δίψα»
Παράλληλα, πρέπει να φροντίζουμε να τρώμε τη σωστή ποσότητα «καλών λιπαρών». Με λίγα λόγια αποφεύγουμε τα ζωικά λιπαρά και λέμε ναι στο ελαιόλαδο και στα φυτικά έλαια , καθώς επίσης και στα λιπαρά ψάρια που περιέχουν τα απαραίτητα ω-3 λιπαρά οξέα.
Πρακτικά :
Ενυδάτωση:
Το νερό και διάφορα άλλα ροφήματα (χυμοί, τσάι, καφές – πάντα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) είναι η καταλληλότερες λύσεις για ενυδάτωση, ειδικά το καλοκαίρι, που η θερμοκρασία ανεβαίνει. Καλό θα είναι να πίνετε τουλάχιστον 1 1/2 λίτρα ημερησίως. Υπάρχουν όμως και τροφές με μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά!
Πρόσληψη ω-3 απαραίτητων λιπαρών:
Για να πάρετε καλά ω-3 λιπαρά φροντίστε να καταναλώνετε, σησαμέλαιο, σογιέλαιο, κραμβέλαιο, ηλιέλαιο και άλλα φυτικά λάδια, καρύδια και ξηρούς καρπούς καθώς και λιπαρά ψάρια (σολομό, σαρδέλες, ο τόνο, σκουμπρί, κλπ.. ). Θυμηθείτε, επίσης, ότι θα βρείτε φυτικές soft μαργαρίνες και μαγιονέζες με καλά απαραίτητα λιπαρά.

Καλή όρεξη και …καλό μαύρισμα!

Στεργίου Μαργαρίτα, Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, M.Sc.