cafe royal

Café ROYAL

Από τον Διονύση Μουστή*

Υλικά

  • 150ml καφέ φίλτρου
  • 20ml brandy
  • 10ml σιρόπι μαύρης ζάχαρης
  • Φυτική κρέμα γάλακτος για το σερβίρισμα

Τρόπος παρασκευής
Σε μια διάφανη κούπα ρίχνουμε το σιρόπι και το brandy και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τον καφέ. Στη συνέχεια χτυπάμε την κρέμα για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει ομοιογενής και την ρίχνουμε με προσοχή πάνω στον καφέ μας, ώστε να μην ανακατευτεί.

Tips

  • Για το σιρόπι μαύρης ζάχαρης τοποθετείτε στη φωτιά 1 μέρος νερό 2 μέρη μαύρη ζάχαρη και λίγο στυμμένο λεμόνι και αφήνετε μέχρι να καραμελώσει. Μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για ένα μήνα
  • Για να μην μας μυρίζει η κρέμα στον καφέ μας μπορούμε να προσθέσουμε για γαρνιτούρα λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ανακατεμένο με τριμμένη κουβερτούρα ή κανέλα

*Διονύσης Μουστής
Barista Trainer – BINIKO A.E

© 2021 foodbites