chardonnay2

Απόσταγμα Chardonnay από τον Babatzim

 

Το απόσταγμα Chardonnay είναι ένα προϊόν που προέρχεται από τη διπλή απόσταξη μιας και μόνο ποικιλίας στεμφύλων.

Το Chardonnay μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης αποστάζεται σε χάλκινους παραδοσιακούς άμβυκες. Στην πρώτη απόσταξη ξεχωρίζεται ο κορμός, «η καρδιά» της απόσταξης και κατόπιν ξανααποστάζεται. Εκ νέου ξεχωρίζεται ο κορμός της απόσταξης, ψύχεται, φιλτράρεται, αραιώνεται με νερό στους 42ο και εμφιαλώνεται. Με τον τρόπο αυτό πετυχαίνεται ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα τόσο σε αρώματα της ποικιλίας όσο και σε γεύση και επίγευση.

Απολαύστε το παγωμένο για να κλείσετε ένα γεύμα ή συνοδεύστε μαζί του εκλεκτούς μεζέδες.

Απολαύστε υπεύθυνα!

© 2021 foodbites