carbohydrates

Ένοχα τα αμυλούχα τρόφιμα για υποτροπή σοβαρής νόσου

Σύμφωνα με μια μελέτη που διεξήχθη από το Dana-Farber Cancer Institute της Βοστόνης η κατανάλωση τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και υδατάνθρακες αυξάνουν τις πιθανότητες των επιζησάντων από καρκίνο του παχέος εντέρου να επανεμφανίσουν τη  νόσο.

Ο επικεφαλής της μελέτης Dr. Jeffrey Meyerhardt και οι συνεργάτες του σε μια προηγούμενη μελέτη τους ανακάλυψαν ότι όσοι ακολουθούσαν μια τυπική “δυτική” διατροφή – υψηλή σε κατανάλωση κρέατος, λίπους, επεξεργασμένα δημητριακά και γλυκά επιδόρπια – ήταν τρεις φορές πιθανότερο να παρουσιάσουν υποτροπή του καρκίνου από εκείνους των οποίων η διατροφή ήταν λιγότερο “δυτική”.

Η μελέτη διεξήχθη για να διερευνηθεί ποια συνιστώσα του δυτικού τύπου διατροφής ήταν περισσότερο υπεύθυνη για τον αυξημένο κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Στη μελέτη συμμετείχαν 1.011 ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου σταδίου ΙΙΙ οι οποίοι είχαν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.

Οι συμμετέχοντες ανέφεραν τη διατροφή που ακολουθούσαν κατά τη διάρκεια και έξι μήνες μετά τη δοκιμή.

Οι ερευνητές παρακολούθησαν τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων των ασθενών, καθώς και το γλυκαιμικό δείκτη τους – μια μονάδα μέτρησης της ταχύτητας αύξησης των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα μετά από την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης τροφής – και το γλυκαιμικό φορτίο, το οποίο αφορά την ποσότητα των υδατανθράκων που πράγματι καταναλώθηκαν, και εξέτασε αν υπάρχει στατιστική σχέση μεταξύ αυτών των δεικτών και της επανεμφάνισης του καρκίνου του παχέος εντέρου.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Journal of the National Cancer Institute, έδειξε ότι οι συμμετέχοντες με τα υψηλότερα διατροφικά επίπεδα του γλυκαιμικού φορτίου και πρόσληψη υδατανθράκων είχαν 80% αυξημένο κίνδυνο υποτροπής του καρκίνου του παχέος εντέρου ή θανάτου συγκριτικά με αυτούς που είχαν τα χαμηλότερα επίπεδα. Για τους παχύσαρκους ή υπέρβαρους ασθενείς η αύξηση ήταν ακόμη μεγαλύτερη, αναφέρει η μελέτη.

Πηγή: UPI

 

© 2021 foodbites