Ένοχα τα λιπαρά για υπερκινητικότητα και μαθησιακές δυσκολίες;
Η υψηλή σε λιπαρά διατροφή μπορεί να σχετίζεται με Διαταραχή Ελλειμματικής Προσοχής – Υπερκινητικότητας (ADHD) και μαθησιακές δυσκολίες, δείχνει μια νέα έρευνα.
Οι επιπτώσεις είναι τόσο άμεσες που η κατανάλωση πολλών λιπαρών τροφίμων για μια μόνο εβδομάδα μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στη συμπεριφορά – ακόμη και πριν από την αύξηση του σωματικού βάρους.
Πιστεύεται ότι οι υπερβολικές ποσότητες λιπαρών μπορούν να αλλάξουν τον τρόπο που ο οργανισμός μεταβολίζει την ντοπαμίνη, μια ουσία που παίζει βασικό ρόλο στη ρύθμιση της διάθεσης.
Οι ερευνητές, από το Πανεπιστήμιο του Ιλινόις, διαπίστωσαν ότι ποντίκια που τρέφονταν μια υψηλή σε λιπαρά διατροφή (60% των θερμίδων από λιπαρά) σε αντίθεση με εκείνα που η διατροφή τους ήταν χαμηλή σε λιπαρά (10 %) συμπεριφέρθηκαν πολύ διαφορετικά.
Μια τυπική δυτική διατροφή αποτελείται από 35% έως 45% λιπαρά.
«Βρήκαμε ότι μια υψηλή σε λιπαρά διατροφή επηρεάζει γρήγορα το μεταβολισμό της ντοπαμίνης στους εγκεφάλους των νεαρών ποντικών, προκαλώντας άγχος και μαθησιακές δυσκολίες», δήλωσε ο Gregory Freund, καθηγητής στο τμήμα Διατροφικών Επιστημών του πανεπιστημίου.
«Η αλλαγή του μεταβολισμού της ντοπαμίνης στον εγκέφαλο είναι συχνή τόσο στην ADHD όσο και στην παχυσαρκία. Και μια αύξηση στον αριθμό των μεταβολιτών ντοπαμίνης σχετίζεται με συμπεριφορές άγχους στα παιδιά ».
Και πρόσθεσε: «Μετά από μόλις μία εβδομάδα υψηλής σε λιπαρά διατροφής, πριν ακόμα μπορούσαμε να διακρίνουμε κάποια αύξηση του σωματικού βάρους, η συμπεριφορά των ποντικών στην πρώτη ομάδα άρχισε να αλλάζει».
Τα ποντίκια ανέπτυξαν, επίσης, δυσκολίες μάθησης και μνήμης, όπως μειωμένη ικανότητα να βγουν από έναν λαβύρινθο και μειωμένη αναγνώριση αντικειμένων.
Όμως πρόσθεσε ότι όταν χορηγήθηκε Ritalin – φάρμακο που συνταγογραφείται στα παιδιά που πάσχουν από τέτοιες διαταραχές – μειώθηκαν τα προβλήματα μάθησης και μνήμης.
Όταν οι ερευνητές αφαίρεσαν από τη διατροφή των ποντικιών μέρος των λιπαρών αποκαταστάθηκε η μνήμη τους σε μια εβδομάδα.
Ωστόσο, οι επιπτώσεις μπορεί να είναι πιο μακροχρόνιες στα παιδιά, πρόσθεσε. «Παρά το γεγονός ότι τα ποντίκια απαλλάχθηκαν από αυτές τις συμπεριφορές άγχους και μαθησιακών δυσκολιών, η μελέτη οδηγεί στο συμπέρασμα ότι μια υψηλή σε λιπαρά διατροφή θα μπορούσε να προκαλέσει άγχος και διαταραχές μνήμης σε ένα παιδί που είναι γενετικά ή περιβαλλοντικά ευαίσθητο σ’ αυτά».
Αλλά η απότομη αφαίρεση του λίπους από τη διατροφή μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά το άγχος, τη μάθηση και τη μνήμη.
Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Psychoneuroendocrinology.
Πηγή:dailymail
