Το fast food σχετίζεται με το παιδικό άσθμα
Είναι γνωστό ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πολλές μερίδες fast food μπορεί να κινδυνεύουν από παχυσαρκία. Μια νέα, όμως, μελέτη διαπίστωσε ότι τα παιδιά και οι έφηβοι που τρώνε fast food, τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα είναι πιο πιθανό να αντιμετωπίσουν σοβαρά συμπτώματα συχνών παθήσεων, όπως το άσθμα, το έκζεμα και η αλλεργική ρινίτιδα, σε σύγκριση με τους συμμαθητές τους που ακολουθούν υγιεινή διατροφή.
Για τη μελέτη, οι ερευνητές εξέτασαν δεδομένα από τουλάχιστον 181.000 παιδιά, ηλικίας μεταξύ 6 και 7 από 31 χώρες, καθώς και στοιχεία 319.000 παιδιών ηλικίας 13 – 14 ετών, που συγκεντρώθηκαν από 51 χώρες. Όλα συμμετείχαν σε μια μελέτη που παρακολουθούσε το άσθμα και τις αλλεργίες στα παιδιά.
Οι γονείς τους ρωτήθηκαν για το αν τα παιδιά είχαν συμπτώματα άσθματος, όπως συριγμό, ή καταρροή / βουλωμένη μύτη και υγρά μάτια, τα οποία σχετίζονται με την αλλεργική ρινίτιδα, επίσης γνωστή ως ρινοεπιπεφυκίτιδα. Οι ερευνητές, επίσης, θέλησαν να μάθουν αν τα παιδιά είχαν συμπτώματα χρόνιου εκζέματος, το οποίο μπορεί να προκαλέσει, μεταξύ άλλων, ερυθρότητα, πρήξιμο και ξηρό δέρμα σε όλο το σώμα.
Σύμφωνα με το National Institutes of Health των ΗΠΑ, οι άνθρωποι με έκζεμα συχνά υποφέρουν από άσθμα ή εποχιακές αλλεργίες.
Οι γονείς ρωτήθηκαν σχετικά με τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων και με τις διατροφικές συνήθειες των παιδιών τους.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, το fast food ήταν το μόνο είδος τροφής που φάνηκε να σχετίστηκε με αυτές τις χρόνιες παθήσεις τόσο στα παιδιά όσο και στους εφήβους. Συγκεκριμένα, οι έφηβοι που κατανάλωναν τρεις ή περισσότερες μερίδες την εβδομάδα είχαν 39 % περισσότερες πιθανότητες να έχουν σοβαρό άσθμα, ενώ τα μικρά παιδιά είχαν 27% αύξηση του κινδύνου για σοβαρό άσθμα, έκζεμα και σοβαρές αλλεργίες.
Η μελέτη παρατήρησης δεν απέδειξε αιτιατή σχέση. Ο Dr. Hywel Williams, από το Πανεπιστήμιο του Nottingham, δήλωσε ότι η κατανάλωση λιγότερων μερίδων fast food δεν σημαίνει κατ’ ανάγκη μείωση της σοβαρότητας αυτών των παθήσεων.
Ωστόσο, αναφέρουν ότι, η συνέπεια στην παρατήρηση αυτών των προβλημάτων υγείας μόνο σε παιδιά και εφήβους που καταναλώνουν συχνά fast food, «προσθέτει κάποιο βάρος στην πιθανή αιτιολογία της σχέσης».
Αν τα συμπεράσματα επιβεβαιωθούν, “τότε τα ευρήματα έχουν ιδιαίτερη σημασία για τη δημόσια υγεία λόγω της αύξησης της κατανάλωσης των fast foods σε παγκόσμιο επίπεδο», δήλωσαν οι επικεφαλείς της έρευνας Dr. Williams και Dr. Innes Asher, από το Πανεπιστήμιο του Νόττινχαμ της Μ.Βρετανίας και του Όκλαντ της Νέας Ζηλανδίας, αντίστοιχα.
Οι ερευνητές βρήκαν τρόπο περιορισμού του κινδύνου: με την κατανάλωση φρούτων. Όπως αποκάλυψαν, η κατανάλωση 3 μερίδων φρούτων την εβδομάδα συσχετίστηκε με 14% μείωση της σοβαρότητας των συμπτωμάτων στα παιδιά και 11% στους εφήβους.
Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Thorax.
Πηγή:cbsnews
