Μερικοί φούρνοι μικροκυμάτων δεν μαγειρεύουν αρκετά τα τρόφιμα

Οι άνθρωποι που χρησιμοποιούν φούρνους μικροκυμάτων χαμηλής ισχύς ίσως να μην μαγειρεύουν αρκετά τα τρόφιμα, προειδοποιεί μια Αμερικανίδα αξιωματούχος.

Η Kathy Bernard, της αμερικανικής Υπηρεσίας Επιθεώρησης Ασφάλειας Τροφίμων (FSIS), που εποπτεύεται από το αμερικανικό Υπουργείο Γεωργίας επεσήμανε ότι είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γνωρίζουμε την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων.

“Για να το βρείτε μπορείτε να κοιτάξτε στο εσωτερικό της πόρτας του φούρνου ή στο εγχειρίδιο του κατασκευαστή, ή να το ελέγξετε εξετάζοντας πόσος χρόνος απαιτείται για να βράσει ένα ποτήρι νερό. Εάν διαρκεί 2 λεπτά ή λιγότερο είναι ένας φούρνος πολύ υψηλής ισχύος, γύρω στα 1.100 W. Τέσσερα λεπτά ή και περισσότερα είναι χαμηλότερης ισχύος της τάξης των 625 W”, δήλωσε η Bernard. “Εάν η ισχύς του φούρνου μικροκυμάτων σας είναι χαμηλότερη απ’ αυτή που συνιστάται στις οδηγίες μαγειρέματος της συσκευασίας, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος από ό,τι αναφέρεται στις οδηγίες για να μαγειρευτεί το φαγητό. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτεί το φαγητό”, πρόσθεσε.

Εάν οι οδηγίες μαγειρέματος δεν συνιστούν μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων, τότε δεν θα πρέπει να το επιχειρήσετε, τόνισε η Bernard.

Για να μαγειρέψετε με ασφάλεια το φαγητό σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, καλύψτε το με ένα καπάκι ή με μεμβράνη κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων, αφήνοντας ανοικτή μια γωνιά ώστε να απελευθερώνεται ο ατμός.

“Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 165 βαθμοί Κελσίου, εκτός αν ορίζεται διαφορετικά στην ετικέτα,” δήλωσε. “Αυτή είναι η εσωτερική θερμοκρασία που θα σκοτώσει, αν υπάρχουν, όλα τα επιβλαβή βακτήρια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο”.

Εάν το περίσσευμα του φαγητού αποθηκεύεται σε ένα μίνι-ψυγείο, βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη ή ίση με 4,5 βαθμούς Κελσίου. Σε κάθε περίπτωση, το ‘κλειδί’ για να ελέγξουμε εάν το φαγητό έχει μαγειρευτεί σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία και εάν έχει αποθηκευτεί σε επαρκή ψύξη είναι ένα θερμόμετρο.

Πηγή: UPI