fragosyko

Φραγκόσυκο: ενας αγνοημένος καρπός με πλούσιες ιδιότητες

Τα φρούτα, οι διάφοροι καρποί και τα συστατικά τους βρίσκονται συνεχώς τα τελευταία χρόνια στο κέντρο του ερευνητικού ενδιαφέροντος αναφορικά με τις λειτουργικές και ευεργετικές τους ιδιότητες στη διατροφή, την υγεία και στην επιστήμη των τροφίμων. Ένα από τα φρούτα αυτά που παρόλη τη γεωγραφική του εξάπλωση στη λεκάνη της Μεσογείου από τον 16ο κιόλας αιώνα, μόλις τα τελευταία χρόνια προσέλκυσε το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας και των εταιρειών παραγωγής συστατικών για τη βιομηχανία τροφίμων και όχι μόνο, είναι το γνωστό σε όλους φραγκόσυκο με την απαλά γλυκιά γεύση του και το υπέροχο χρώμα.

Επιστημονικές δημοσιεύσεις από το 1998 αναφέρουν την υψηλή περιεκτικότητά του σε βεταλαϊνες που είναι υπεύθυνες για το χρώμα των φρούτων, με κυριότερες από αυτή την ομάδα η ινδικαξανθίνη και αφορούν στις διουρητικές του κυρίως ιδιότητες οι οποίες επιβεβαιώθηκαν πρόσφατα και από σχετική κλινική μελέτη. Επιπλέον αυτού, αναφέρεται τόσο η αντιοξειδωτική του δράση καθώς επίσης και η συνεισφορά του στη διαχείριση του βάρους.

Διαβάστε περισσότερα: http://www.neopuntia.com/uk/Cacti-Nea_3.html

© 2021 foodbites