apples-923681 1280

ΜΙΚΡΕΣ ΑΛΛΑΓΕΣ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΣΤΟΝ ΤΡΟΠΟ ΖΩΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΜΑΣ

 

Η χοληστερόλη, είναι μια λιπαρή  ουσία, που κυκλοφορεί στο αίμα  μας. Η περίσσεια LDL χοληστερόλη, επικάθεται στα αγγεία με αποτέλεσμα να δημιουργείται αθηρωματική πλάκα, οπότε αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης καρδιοπαθειών.
Η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας από τους βασικότερους παράγοντες για την εμφάνιση καρδιοπαθειών, που είναι η  Νο 1 αιτία θανάτων στην Ελλάδα και παγκοσμίως.

Σύμφωνα με το Ελληνικό Ίδρυμα Καρδιολογίας, παρόλο που το 44% των Ελλήνων έχει υψηλά επίπεδα χοληστερίνης, 1 στους 2 δεν το γνωρίζει.
Οι οδηγίες του NCEP (National Cholesterol Education Program) των ΗΠΑ, δίνουν ιδιαίτερη έμφαση στη σημασία της υγιεινής διατροφής για την αντιμετώπιση της Υπερχοληστερολαιμίας.

Χρήσιμες συστάσεις  για την μείωση της LDL χοληστερόλης.

1. Μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών (< 7% του συνόλου των θερμίδων), Trans λιπαρών & διαιτητικής χοληστερόλης(< 200mg/ημέρα)
2. Μείωση  βάρους
3. Κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες (5 μερίδες/ημέρα τουλάχιστον)
4. Αύξηση της άσκησης (min  30’ ήπιας άσκησης καθημερινά)
5. Κατανάλωση τροφίμων εμπλουτισμένων με φυτικές στερόλες
6. Μέτρια κατανάλωση αλκοόλ
7.   Μείωση και καλύτερα σταμάτημα του καπνίσματος
8.  Προσπάθεια καταπολέμησης του άγχους.                       
• Οι φυτικές στερόλες, είναι φυσικό φυτικό συστατικό με μοριακή δομή παρόμοια με αυτή της χοληστερόλης που παρεμποδίζουν την απορρόφησή της από το έντερο.

Ανεξάρτητες κλινικές έρευνες δείχνουν ότι η καθημερινή κατανάλωση 3 μερίδων προϊόντων, με φυτικές στερόλες, μειώνει αποτελεσματικά την LDL “κακή” χοληστερόλη 7 έως 10%, μέσα σε 2-3 εβδομάδες, στο πλαίσιο ενός υγιεινού διαιτολογίου.

Σήμερα  βρίσκουμε στην αγορά, μαργαρίνη, γάλα και γιαούρτι με φυτικές στερόλες (από τα οποία πρέπει να καταναλώνουμε 3 μερίδες ημερησίως σε οποιονδήποτε συνδυασμό) καθώς επίσης και το ρόφημα γιαουρτιού με φυτικές στερόλες, ( το οποίο πρέπει να καταναλώνουμε μία φορά ημερησίως, γιατί περιέχει όλη την ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα στερολών.)
Τα τρόφιμα αυτά έχουν την  έγκριση της Επιστημονικής Επιτροπής της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τα Τρόφιμα και του FDA.
H Ευρωπαϊκή Ένωση επισφράγισε  τη δράση των φυτικών στερολών – του δραστικού συστατικού  της σειράς των προϊόντων με φυτικές στερόλες, για μείωση της χοληστερόλης .

Πιο συγκεκριμένα, η αρμόδια επιτροπή δήλωσε ότι υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις σύμφωνα με τις οποίες :

« Έχει καταδειχθεί ότι οι φυτικές στερόλες μειώνουν την χοληστερόλη. Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αποτελούν παράγοντα κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου»

Δήμητρα Ξενάκη : Χημικός,
M.Sc. και Ph.D. στη Δομική Χημεία Τροφίμων, Universite de Nancy I, Γαλλία

Σημείωση: Το άρθρο είναι μόνον ενημερωτικό. Δεν παρέχει συστάσεις κατανάλωσης ή άλλης χρήσης. Για οποιαδήποτε χρήση απαιτούνται εξατομικευμένες συμβουλές, που πρέπει να ζητήσετε από τον γιατρό και από τον διαιτολόγο σας. Οι πληροφορίες για τη σχέση της διατροφής με ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία που αναφέρονται προέρχονται από ερευνητικά επιστημονικά δεδομένα. Δεν αποτελούν εγκεκριμένους ισχυρισμούς υγείας. Για σχετική πληροφόρηση ενημερωθείτε από τη σχετική ενότητα του Foodbites για τους ισχυρισμούς διατροφής & υγείας που διατυπώνονται στα τρόφιμα

© 2021 foodbites