• Foodbites
  • Ερευνα και καινοτομία
eu presidency conf

Διατροφή και Σωματική Δραστηριότητα από την Παιδική στην Τρίτη ηλικία: προκλήσεις και ευκαιρίες

«Η δίαιτα και η σωματική άσκηση αποτελούν σημαντικούς προσδιοριστικούς παράγοντες για την υγεία του ανθρώπου. Στο προσωπικό επίπεδο δεν είναι οι πιο σημαντικοί παράγοντες –καθώς ορισμένες λοιμώξεις, το κάπνισμα, η χρήση ναρκωτικών ουσιών και διάφορες άλλες πηγές κινδύνων συνδέονται πολύ εντονότερα με την αύξηση της νοσηρότητας και της θνησιμότητας».
Τις …

Περισσότερα

sensory apps

Σκέψεις ενός επιστήμονα οργανοληπτικών ελέγχων – τι επηρεάζει καθημερινά την εργασία μου;

Από τον Martin Wendelin – Symrise Austria για το foodbites.eu
Το άρθρο αυτό εστιάζει στην επιστήμη της οργανοληπτικής αξιολόγησης τροφίμων και ποτών και στις σχετικές έρευνες καταναλωτών για το πώς αντιλαμβάνονται ένα τρόφιμο. Εξηγεί την ουσία της επιστήμης αυτής η οποία σκοπό έχει να “μετρήσει” τις ανθρώπινες αισθήσεις.

Οι αισθήσεις

Περισσότερα

eikona somatos research

Εικόνα σώματος και διατροφικές συνήθειες σε ενήλικες 20-40 ετών – Tα πρώτα αποτελέσματα της έρευνας

Οι νέοι ηλικίας 20-30 ετών ενδιαφέρονται περισσότερο για το σώμα τους. Έχουν μέτρια επίπεδα σωματικής δραστηριότητας, ωστόσο παραδέχονται πως έχουν την τάση να τρώνε περισσότερο, όταν το φαγητό είναι νόστιμο!

Τις αντιφατικές αυτές τάσεις κατέγραψαν τα πρώτα αποτελέσματα της έρευνας για την εικόνα σώματος και τις διατροφικές συνήθειες ατόμων 20-40 …

Περισσότερα

expotrof1

Έκθεση Τροφίμων & Ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2014

Από 24-27 Ιανουαρίου 2014 θα πραγματοποιηθεί στο Ολυμπιακό Κέντρο Ξιφασκίας στο Ελληνικό η Έκθεση Τροφίμων & Ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2014.

Για πρώτη φορά, όλος ο κόσμος των ελληνικών τροφίμων και ποτών σας περιμένει συγκεντρωμένος σε μια διοργάνωση, σε έναν χώρο: Στην πρώτη έκθεση ΕΞΠΟΤΡΟΦ, που θα φιλοξενηθεί από τις 24 έως …

Περισσότερα

aspartame

H EFSA επιβεβαιώνει εκ νέου την ασφάλεια της ασπαρτάμης

Οι επιστημονικοί εμπειρογνώμονες της EFSA, όπως ανακοινώθηκε, διερεύνησαν και αξιολόγησαν διεξοδικά όλα τα διαθέσιμα στοιχεία για την ασπαρτάμη και τα προϊόντα διάσπασής της και κατέληξαν ότι η ασπαρτάμη δεν ενέχει κανένα κίνδυνο για την ασφάλεια των καταναλωτών.
Όπως υπογραμμίζει η EFSA στο Δελτίο Τύπου που εξέδωσε: «Η Επιτροπή εμπειρογνωμόνων για …

Περισσότερα

gse

Συστατικό από το εκχύλισμα κουκουτσιών του σταφυλιού μπορεί να αντιμετωπίσει τον καρκίνο του προστάτη

Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition and Cancer, δείχνει ότι ένα συστατικό που βρέθηκε στο εκχύλισμα γιγάρτων (κουκουτσιών) του σταφυλιού είναι αποτελεσματικό στη θανάτωση των καρκινικών κυττάρων του προστάτη. 
Πιο συγκεκριμένα, ερευνητές από το Κέντρο Μελέτης Καρκίνου του Πανεπιστημίου του Κολοράντο οι οποίοι μελετούν τις αντικαρκινικές ιδιότητες του εκχυλίσματος κουκουτσιών …

Περισσότερα

filaios logo

Ημερίδα για το ελαιόλαδο από τη Λέσχη Φίλων Ελαιολάδου «ΦΙΛΑΙΟΣ»

Οι απαιτήσεις της νομοθεσίας για την ασφάλεια των ελαιοκομικών προϊόντων γίνονται διαρκώς πιο αυστηρές, σε εθνικό και ευρωπαϊκό επίπεδο. Παράλληλα σημαντικά θέματα σχετικά με την ποιότητα του ελαιολάδου βρίσκονται σε εξέλιξη την περίοδο αυτή.
Τα δύο αυτά σοβαρά θέματα, η ποιότητα και η ασφάλεια των ελαιοκομικών προϊόντων, που καθορίζουν σε σημαντικό βαθμό …

Περισσότερα

agrifarm family

Η Ελληνική Μεσογειακή Διατροφή στη κορυφή

Η εταιρία Agrifarm με το καινοτόμο project “Family Farm” κέρδισε το πρώτο από τα 8 βραβεία του διαγωνισμού Re-Inspire Greece, που υλοποίησε η εταιρεία Gaea S.A. στο πλαίσιο της  Παγκόσμιας Εβδομάδα Επιχειρηματικότητας 2013,σε συνεργασία με την Τράπεζα Πειραιώς και με την υποστήριξη της Αμερικανικής Γεωργικής Σχολής.Η εταιρία gaea“AgriFarm Premium …

Περισσότερα

papalazarou1

Η Ελληνική Μεσογειακή Διατροφή “μάγεψε” και τον Καναδά.

Πραγματοποιήθηκε  με μεγάλη επιτυχία η εκδήλωση του ελληνικού προξενείου στο Τορόντο με σκοπό την προώθηση της ελληνικής μεσογειακής δίαιτας. Πλήθος κόσμου μεταξύ των οποίων διακεκριμένες προσωπικότητες  της διπλωματικής κοινότητας στον Καναδά, επιφανείς επιχειρηματίες με ενδιαφέρον τόσο  στο εμπόριο τροφίμων, όσο  και στην τουριστική εκμετάλλευση και φυσικά επίτιμοι καλεσμένοι της ελληνικής …

Περισσότερα

woman drinking milk

Άλλος ένας μύθος καταρρέει: Το πολύ γάλα στα παιδιά δεν δημιουργεί ανθεκτικό σκελετό στους ενήλικες

Σε πόσες οικογένειες η επιμονή των γονιών στη πρόσληψη γάλακτος από τα παιδιά έχει δημιουργήσει τεράστια ενδοοικογενειακά προβλήματα και κυρίως την πλήρη απέχθεια του γάλακτος την υπόλοιπη ζωή των καταπιεσμένων παιδιών και την αντικατάστασή του από Coca Cola; Kι όμως οι γονείς είχαν δίκιο, ακόμα και το 2010 οι επίσημες …

Περισσότερα

med

ΣΕΒΤ & ΚΑΠΕ για την εξοικονόμηση ενέργειας στoν Κλάδο των Τροφίμων

Το ευρωπαϊκό έργο SINERGIA στοχεύει στην εξοικονόμηση ενέργειας στις επιχειρήσεις Τροφίμων και συντονίζεται από τον Ιταλικό οργανισμό ΕΝΕΑ. Η κοινοπραξία αποτελείται από 9 εταίρους, από την Ισπανία, τη Γαλλία, τη Σλοβενία​​, την Κροατία, την Ελλάδα και την Αλβανία. Το έργο έχει 2ετή διάρκεια και χρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή στο

Περισσότερα

© 2022 foodbites