ΣΕΜΕΛΗ ΕΣΠΕΡΑ ΚΤΗΜΑ ΣΕΜΕΛΗ
Οίνος Φυσικώς Γλυκύς Νεμέας
Από ώριμα σταφύλια της ποικιλίας αυτής ένα γλυκό κρασί με πλούσια, δροσιστικά αρώματα εσπεριδοειδών και λουκουμιού. Ιδανικό για το κλείσιμο ενός γεύματος συνοδεύει τυριά, φρούτα, τάρτες, ελαφρά γλυκά.…
ΜΟΣΧΑΤΟ ΛΗΜΝΟΥ
Ονομασία Προελεύσεως Ελεγχόμενη
Επιδόρπιος Λευκός
Παραγωγός: ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΟΣ ΛΗΜΝΟΥ
Ποικιλία: Μοσχάτο Αλεξανδρείας
Ένα γλυκό κρασί με φωτεινό χρώμα και δυνατά λουλουδάτα αρώματα τριαντάφυλλου και γαρύφαλλου. Συνοδεύει όμορφα φρούτα, γλυκά με φρούτα (π.χ. τάρτες) αλλά πίνεται και σκέτο.…
Παραγωγός: Κτήμα Δύο Φίλοι
Ποικιλίες: Gewurztraminer, Ξινόμαυρο
Ανοιχτό κίτρινο χρώμα με αρώματα λουλουδιών και φρούτων που συνοδεύει ιδανικά ζυμαρικά, ριζότο, πίτες, μαγειρεμένα λαχανικά.…
ΜΕΛΙΣΣΙΝΟΣ 2009
Κρητικός Τοπικός Οίνος
Παραγωγός: Κτήμα Πατεριανάκη
Ποικιλίες: Θραψαθήρι, Sauvignon
Με λαμπερό κίτρινο χρώμα και πλούσια αρώματα μήλου, μπανάνας, πορτοκάλι αλλά και βότανα όπως η ρίγανη. Ελαφρύ κρασί μου φρουτώδες άρωμα.
Συνοδεύει σαλάτες, λευκά κρέατα και ζυμαρικά.…
SYRAH – ΕΥΧΑΡΙΣ
Τοπικός Οίνος Γερανείων
Παραγωγός: ΚΤΗΜΑ ΕΥΧΑΡΙΣ
Ποικιλία: Syrah
Όμορφο σκούρο και έντονο χρώμα και έντονα αρώματα φρούτων και πιπεριού. Συνοδεύει ψητά κρέατα.…
ΜΑΓΙΚΟ ΒΟΥΝΟ 2000
Ερυθρός Τοπικός Οίνος Δράμας
Παραγωγός: Ν. ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Ένα κρασί με έντονο βαθυκόκκινο χρώμα αλλά και έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους και μπαχαρικών. Ιδανικό να συνοδεύσει κυνήγι, κρέατα και τυριά.…
Υλικά (Για 4 άτομα)
4 φιλέτα σολωμού
30 γρ. μέλι
100 γρ. soya sauce
τζιντζερ & φρέσκο πιπέρι
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
ελαιόλαδο ή βούτυρο
Μαρινάδα:
Μαρινάρουμε τα φιλέτα σε μέλι, soya sauce, τζίνζερ, χυμό
προτοκάλι και φρέσκο πιπέρι για 2 ώρες.
Ψήσιμο/ Τηγάνισμα
Μετά είτε τα ψήνουμε …
Σολομός με μέλι και soya sauce και …
Υλικά (Για 4 άτομα)
4 φιλέτα σολωμού
30 γρ. μέλι
100 γρ. soya sauce
τζιντζερ & φρέσκο πιπέρι
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
ελαιόλαδο ή βούτυρο
Μαρινάδα:
Μαρινάρουμε τα φιλέτα σε μέλι, soya sauce, τζίνζερ, χυμό
προτοκάλι και φρέσκο πιπέρι …
Υλικά ( 5 άτομα)
2 κούπες φασολάκια πράσινα κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 καρδιά μαρουλιού (σχισμένη στα δύο)
200 γρ. βρασμένα λευκά φασόλια (ή από κονσέρβα -στραγγισμένα και πλυμένα)
1/2 κούπα μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 λεμόνι (χυμός)
1/4 κούπας ελαιόλαδο
1/2 κούπα τριμένη …
Υλικά
100 gr. λάχανο λευκό
1 καρότο
1 μήλο κόκκινο
Μερικά φύλλα ρόκας
1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης
3 κάστανα ωμά
Μερικές φλύδες παρμεζάνα
Χυμό λεμονιού
για την Vinaigrette
3 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ψιλοκόβουμε το λάχανο. Τρίβουμε …
Υλικά ( 6 άτομα)
25 μικροί ντάκοι, σπασμένοι σε 2 – 3 κομμάτια ο καθένας
3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες στο χοντρό μέρος του τρίφτη
3 ματσάκια γλιστρίδα, καθαρισμένη
τα φυλλαράκια από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
3 κουτ. σούπας κάππαρη, ξεπλυμένη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
2 μικρές …
