Σολομός με μέλι και soya sauce και …

Σολομός με μέλι και soya sauce και …  

 

Υλικά (Για 4 άτομα)

4 φιλέτα σολωμού

30 γρ. μέλι

100 γρ. soya sauce

τζιντζερ & φρέσκο πιπέρι

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

ελαιόλαδο ή βούτυρο

Μαρινάδα:

Μαρινάρουμε τα φιλέτα σε μέλι, soya sauce, τζίνζερ, χυμό

προτοκάλι και φρέσκο πιπέρι για 2 ώρες.

Ψήσιμο/ Τηγάνισμα

Μετά είτε τα ψήνουμε στο φούρνο ενώ τα αλείφουμε με πολύ λίγο ελαιόλαδο είτε τα τηγανίζουμε με λίγο βούτυρο (δεν τηγανίζουμε με ελαιόλαδο γιατί βγαίνουν πολύ βαριά στη γεύση). Σε κάθε περίπτωση την μαρινάδα την χρησιμοποιούμε και στο φούρνο και στο τηγάνι περιχύνοντας τα φιλέτα. Στο τηγάνι θέλει 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά.

 

…Πουρέ καρότου/ πατάτας ( Για 4 άτομα)

4 πατάτες

2 καρρότα

μοσχοκάρυδο

πιπέρι φρεσκοτριμμένο

αλάτι

βούτυρο (100 γρ. περίπου)

βρασμένο γάλα (με το μάτι αλλά νομίζω γύρο στα 200ml)

Βράζουμε πατάτες και καρρότα και μετά στο μίξερ πίξαμε όλα τα υλικά μέχρι που έγινε μια μάζα πουρεδίστικη… Στην κατσαρόλα ρίξαμε την μάζα και λίγο βούτυρο και τα αφήσαμε  να πάρουν μια βράση ανακατέυοντας συνέχεια με το συρματάκι που ανακατεύουμε τα αυγά.