microwave2

Μη ζεσταίνετε φαγητό σε πλαστικά δοχεία στο μικροκυμάτων

 

Το ξαναζεσταμένο φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία, καθώς ενδέχεται να αφήσει τοξίνες και κρύα σημεία που φιλοξενούν βακτήρια, προειδοποιεί ένας αμερικανός ειδικός.

Ο Rolf Halden, διευθυντής του Κέντρου για την Περιβαλλοντική Ασφάλεια στο Biodesign Institute του πανεπιστημίου της Arizona, δήλωσε ότι το επίπεδο των χημικών ουσιών που μεταφέρονται στα τρόφιμα όταν ξαναζεσταίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων εξαρτάται από τον τύπο του πλαστικού που μπαίνει στο φούρνο, ο χρόνος και η κατάσταση του δοχείου.

“Δεν ξέρουμε αν και πόσοι άνθρωποι πεθαίνουν από την έκθεση σε πλαστικά, αλλά ξέρουμε ότι στον αναπτυγμένο κόσμο υποφέρουμε από πολλές ασθένειες – καρκίνος του μαστού, παχυσαρκία και πρόωρη εφηβεία – που είναι λιγότερο διαδεδομένες στις αναπτυσσόμενες χώρες” ανέφερε ο Halden. “Αυτά είναι αποτέλεσμα του τρόπου ζωής μας. Από την άποψη της δημόσιας υγείας, θα πρέπει να εξετάσουμε το θερμαινόμενο πλαστικό ως περιττή πηγή έκθεσης σε επιβλαβή στοιχεία και να την μηδενίσουμε”

Ο Halden, ο οποίος έχει κάνει μελέτες σχετικά με τους ρύπους και τα πλαστικά για περισσότερο από μια δεκαετία, δήλωσε ότι οι φθαλικές ενώσεις μπορεί να διαφύγουν στα τρόφιμα, με αποτέλεσμα ορμονικές διαταραχές και γενετικές ανωμαλίες – αλλά κανείς δεν γνωρίζει σε ποιο επίπεδο ενεργοποιούνται αυτές οι επιπτώσεις.

Παλιά, ραγισμένα πλαστικά δοχεία συχνά εκπέμπουν περισσότερες τοξίνες όταν θερμαίνονται, επεσήμανε ο Halden.

Αντί των πλαστικών, προτείνει τη χρήση γυάλινων ή κεραμικών δοχείων για το ζέσταμα του φαγητού στα μικροκύματα, ή ακόμα καλύτερα, την αποφυγή των ζεστών και κρύων τμημάτων του φαγητού που δημιουργούνται στο φούρνο μικροκυμάτων και τη χρήση του ηλεκτικού φούρνου.

Πηγή:UPI

© 2021 foodbites