milksplash

Ανακάλυψαν “θαυματουργό” μόριο στο γάλα και την μπίρα

Μια κρυφή βιταμίνη που βρέθηκε στο γάλα και την μπίρα μπορεί να σας κάνει πιο δυνατό, πιο ευέλικτο και πιο υγιή. Μπορεί να βελτιώσει τη μυϊκή απόδοση και να λειτουργήσει υπέρ της πρόληψης του διαβήτη.

Η μπύρα περιέχει μια βιταμίνη που μπορεί να καταπολεμήσει την παχυσαρκία και να βελτιώσει τη μυϊκή δύναμη, ισχυρίζονται οι επιστήμονες.

Το μόριο, το οποίο βρέθηκε στο γάλα και βρίσκεται στη μπύρα και σε ορισμένα τρόφιμα, δεν έχει παρενέργειες και θα μπορούσε να επιμηκύνει ακόμη και τη διάρκεια της ζωής, λένε οι ερευνητές.

Το πρόβλημα είναι ότι το μόριο, που ονομάζεται nicotinamide riboside (NR), είναι εξαιρετικά μικρό, δύσκολο να βρεθεί και ακριβό για να συνθεθεί.

Ο Johnan Auwerx, επικεφαλής της Ecole Polytechnique Federale στη Λωζάννη της Ελβετίας, δήλωσε ότι πειράματα σε ποντίκια αποκάλυψαν τη δυναμική του μορίου.

Στο άρθρο, που δημοσιεύεται στο ειδικό περιοδικό Cell Metabolism journal, ο  J. Auwerx αποκάλεσε τα αποτελέσματα «εντυπωσιακά».

«Το NR φαίνεται να παίζει ρόλο στην πρόληψη της παχυσαρκίας», ανέφερε.

Σε συνεργασία με Ιατρικό Κολλέγιο Weill Cornell της Νέας Υόρκης, η ομάδα του βρήκε ότι τα ποντίκια με υψηλή σε λιπαρά διατροφή που τρέφονταν με NR παρουσίασαν σημαντικά μικρότερο βάρος – 60 τοις εκατό – από τα ποντίκια που ακολουθούσαν την ίδια διατροφή χωρίς συμπληρώματα NR.

Και κανένα από τα ποντίκια που λάμβαναν NR δεν είχε ενδείξεις για διαβήτη, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα ποντίκια.

Όσα ταΐστηκαν με συμπληρώματα NR σε διάστημα δέκα εβδομάδων είχαν καλύτερη απόδοση αντοχής από εκείνα που δεν είχαν λάβει συμπληρώματα NR.

Ήταν επίσης σε καλύτερη κατάσταση και αυτό επιβεβαιώθηκε από την παρατήρηση των μυϊκών ινών τους κάτω από το μικροσκόπιο.

Δεν παρατηρήθηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες κατά τη διάρκεια των πειραμάτων.

Τα ποντίκια που είχαν τραφεί με το μόριο είχαν επίσης καλύτερες επιδόσεις σε τεστ αντοχής, καθώς και σε αιματολογικές εξετάσεις που μετρούν την απώλεια θερμότητας.

«Φαίνεται πραγματικά ότι τα κύτταρα χρησιμοποιούν αυτό που χρειάζονται όταν το χρειάζονται και το υπόλοιπο παραμερίζεται χωρίς μετατρέπεται σε οποιοδήποτε επιβλαβή μορφή», δήλωσε ο συντάκτης της μελέτης Carles Canto σε μια δήλωσή του.

Το μόριο παγιδεύεται σε κύτταρα που ενισχύουν τον μεταβολισμό, όπως η ρεσβερατρόλη, η οποία βρίσκεται στο κρασί.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η αύξηση του μορίου αντανακλά τη βελτίωση της λειτουργίας των μιτοχονδρίων, το μέρος του κυττάρου που παρέχει ενέργεια.

Τα μιτοχόνδρια πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο στη διαδικασία της γήρανσης. Εκφράζεται η ελπίδα ότι με την τόνωση της λειτουργίας των μιτοχονδρίων με το μόριο NR, οι επιστήμονες μπορούν να δουν επιμήκυνση της διάρκειας ζωής καθώς και άλλες βελτιώσεις στην υγεία.

Όμως, το μόριο είναι εξαιρετικά μικρό και δύσκολο να αναπαραχθεί. «Προς το παρόν, δεν μπορούμε καν να μετρήσουμε τη συγκέντρωσή του στο γάλα, κι έτσι είναι αδύνατον να γνωρίζουμε πόσο θα έπρεπε να πιει κανείς για να είναι σε θέση να παρατηρήσει τα αποτελέσματά του», πρόσθεσε ο J. Auwerx.

Η έρευνα θα συνεχιστεί μελλοντικά με δοκιμές σε ανθρώπους.

Πηγή: Dailymail

 

© 2021 foodbites