Οι λάτρεις του γιαουρτιού ακολουθούν πιο ισορροπημένη διατροφή
Οι άνθρωποι που τους αρέσει το γιαούρτι ακολουθούν καλύτερη, πιο ισορροπημένη διατροφή και παίρνουν περισσότερα βασικά θρεπτικά στοιχεία από ό,τι εκείνοι που δεν τρώνε ποτέ γιαούρτι, δείχνει νέα έρευνα.Όσοι δήλωσαν ότι έτρωγαν γιαούρτι ανέφεραν επίσης ότι κατανάλωναν μεγαλύτερες ποσότητες από τρόφιμα που ωφελούν την υγεία, όπως φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, ψάρια και δημητριακά ολικής αλέσεως, από ό,τι οι άνθρωποι που δεν έτρωγαν γιαούρτι. Επίσης λάμβαναν λιγότερες θερμίδες από επεξεργασμένα κρέατα, επεξεργασμένα δημητριακά και μπύρα από ό,τι όσοι δεν συμπεριλάμβαναν το γιαούρτι στη διατροφή τους, σύμφωνα με τη μελέτη.
Τα ευρήματα δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Nutrition Research.
«Το γιαούρτι είναι μια πολύ καλή πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών – ασβέστιο, κάλιο και μαγνήσιο», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Paul Jacques του Πανεπιστημίου Tufts.
Για τη μελέτη παρατήρησης, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα περισσοτέρων από 6.500 ενηλίκων, ηλικίας από 19 έως 89 ετών, που συμμετείχαν στη μελέτη Framingham Heart Study, η οποία ξεκίνησε το 1948 και παρακολούθησε τους συμμετέχοντες για σχεδόν 50 χρόνια. Προσπάθησε να εντοπίσει συχνές αιτίες της καρδιακής προσβολής και του εγκεφαλικού επεισοδίου σε μια μεγάλη ομάδα ανθρώπων που δεν είχαν ακόμη αναπτύξει αυτά τα προβλήματα.
Όλοι οι άνδρες και οι γυναίκες που συμμετείχαν στη μελέτη για το γιαούρτι συμπλήρωσαν ένα 126 ερωτηματολόγιο σημείων, που έδειχνε πόσο συχνά έτρωγαν ορισμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια του προηγούμενου έτους.
Κλήθηκαν να θυμηθούν πόσο συχνά έτρωγαν μια μερίδα γιαούρτι. Η απάντησή τους βασίστηκε σε μια κλίμακα 9 σημείων, που κυμαίνονταν από το “ποτέ ή λιγότερο από μια μερίδα τον μήνα”, έως το “πάνω από έξι μερίδες την ημέρα”.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 53,8% των συμμετεχόντων έτρωγαν γιαούρτι και συγκεκριμένα το 64% των γυναικών και το 41% των ανδρών. Η μέση ποσότητα που κατανάλωναν ήταν 2¼ φλιτζάνια την εβδομάδα. Το γιαούρτι αντιπροσώπευε το 1% έως 6% των ημερήσιων θερμίδων, ανάλογα με την ποσότητα που έτρωγαν.
Επιπλέον, οι άνδρες και οι γυναίκες που έτρωγαν τακτικά γιαούρτι είχαν υψηλότερη πρόσληψη καλίου. Επίσης, είχαν 48% λιγότερες πιθανότητες να έχουν ανεπαρκή επίπεδα ασβεστίου, 38% λιγότερες πιθανότητες να έχουν ανεπάρκεια μαγνησίου, και 55% λιγότερο πιθανό να έχουν έλλειψη βιταμίνης Β12, ένα θρεπτικό συστατικό που λείπει από τη διατροφή ορισμένων ηλικιωμένων.
«Βρήκαμε ότι οι καταναλωτές γιαουρτιού είχαν υψηλότερη πρόσληψη σχεδόν κάθε θρεπτικού συστατικού που μετρήσαμε», δήλωσε ο Paul Jacques και πρόσθεσε ότι εάν άνθρωποι αντικαταστήσουν τα λιγότερο υγιεινά τρόφιμα της διατροφή τους με γιαούρτι θα μπορέσουν να μηδενίσουν την ανεπαρκή πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών στοιχείων.
Πηγή:Today.com
