eligast

16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Από το 1980, η 16η Οκτωβρίου θεσμοθετήθηκε και καθιερώθηκε από τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ(FAO) ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής. Η σωστή διατροφή παίζει καταλυτικό ρόλο στην ατομική μας σωματική και ψυχική υγεία και επηρεάζει κατ’ επέκταση τη λειτουργία του συνόλου και των κοινωνικών δομών. Το Ελληνικό Ίδρυμα Γαστρεντερολογίας και Διατροφής (ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ.), όπως εξάλλου δηλώνει και ο τίτλος του, από της ιδρύσεώς του προσπαθεί να ενημερώσει το ευρύ κοινό για την άρρηκτη σχέση της υγείας και ευεξίας με τις διατροφικές μας συνήθειες. Έχοντας για φέτος κεντρικό θέμα τα «βιώσιμα συστήματα τροφίμων» για την ασφάλεια των τροφίμων και της διατροφής, στο ΕΛΙΓΑΣΤ στρέφουμε το ενδιαφέρον μας σε ορισμένα κρίσιμα ερωτήματα για το θέμα αυτό: Τι θα ήταν ένα βιώσιμο σύστημα τροφίμων; Είναι εφικτό να πραγματοποιηθεί; Τι θα πρέπει να αλλάξει για να πορευτούμε σε αυτή την κατεύθυνση; Στη διερεύνηση όλων αυτών και όποιων άλλων σχετικών ερωτήσεων προκύπτουν, ελπίζουμε ότι θα συμβάλλει και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, ώστε να διαμορφώσουμε το μέλλον που όλοι θέλουμε.

Δημήτρης Γ. Καραμανώλης, Γαστρεντερολόγος
Γεν. Γραμματέας Δ.Σ. ΕΛ.Ι.ΓΑΣΤ.
www.eligast.gr / info@eligast.gr

© 2021 foodbites