ΔΟΚΙΜΕΣ ROSE ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ

 

Ένα πρωτότυπο Ροζέ, από τη Νεμέα. Ο τρύγος γίνεται στα μέσα του Οκτώβρη, και η συλλογή γίνεται με τα χέρια. Τα τσαμπιά τοποθετούνται σε μικρά τελάρα και μεταφέρονται στο οικογενειακό οινοποιείο του Κορωπίου. Η οινοποίηση είναι ελεγχόμενη σε θερμοκρασίες κοντά στους 18°C.Ταιριάζει με ελαφριά πιάτα και πουλερικά.

Το δοκιμάσαμε στη θερμοκρασία των 10°C και ο συνοδέψαμε με ένα απίθανο πιάτο φρέσκων ζυμαρικών με λαχανικά και μελιτζάνα. Μας εξέπληξε ο τρόπος που απελευθερώνει τα φρουτώδη αρώματά του ενώ δεν επικαλύπτει τη γεύση του φαγητού και η γλυκιά και γεμάτη επίγευσή του.