photo panel

Σήμα για το Αλεύρι Ελληνικής Άλεσης

Ο Πρόεδρος του Συνδέσμου Αλευροβιομηχάνων της Ελλάδος (ΣΑΕ) κ. Αλέξανδρος Μαρκαντωνάκης, μιλάει για το πρώτο Σήμα για τα Άλευρα Ελληνικής Άλεσης που πιστοποιεί ότι τα προϊόντα που φέρουν τη συγκεκριμένη σήμανση επεξεργάζονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα.

Κύριε Μαρκαντωνάκη, είσαστε πρόεδρος του Συνδέσμου Αλευροβιομηχάνων της Ελλάδος. Μπορείτε να μας δώσετε μερικά στοιχεία για τον Σύνδεσμο και για τον ρόλο του κλάδου σας στην ελληνική οικονομία;

Ο Σύνδεσμος Αλευροβιομηχάνων της Ελλάδος ιδρύθηκε το 1928 και απαρτίζεται από τις μεγαλύτερες εταιρίες του κλάδου της αλευροβιομηχανίας της χώρας μας. Τα μέλη του συνδέσμου πραγματοποιούν πάνω από το 75% των αλέσεων του κλάδου και αποτελούν βασικό προμηθευτή της βιομηχανίας τροφίμων. Για να καταλάβετε τη σπουδαιότητα του κλάδου αρκεί να αναλογιστείτε το πλήθος των χρήσεων των βασικών προϊόντων της άλεσης των δημητριακών, δηλαδή του αλευριού και του σιμιγδαλιού. Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται κυρίως στις βιομηχανίες παραγωγής ζυμαρικών, βασικού καταναλωτικού προϊόντος. Το μεγαλύτερο μέρος του παραγόμενου αλεύρου προορίζεται για την βιοτεχνική αρτοποιία και ειδικά για το πλέον βασικό τρόφιμο, το ψωμί, που φτάνει καθημερινά στο τραπέζι του Έλληνα καταναλωτή. Επιπλέον, μεγάλο μέρος του αλεύρου προορίζεται για οικιακή χρήση με πλήθος εφαρμογών, για την αρτοβιομηχανία που παράγει μία ευρεία γκάμα αρτοσκευασμάτων, μπισκότων και σνακς και βεβαίως για άλλες βιοτεχνικές εφαρμογές, όπως η ζαχαροπλαστική, η παραγωγή σφολιατοειδών, πιτών κλπ. Αντιλαμβάνεστε ότι ο κλάδος μας παίζει σημαντικό ρόλο όχι μόνο στη διαμόρφωση των τιμών βασικών καταναλωτικών αγαθών, αλλά και στη θέσπιση των ποιοτικών προδιαγραφών πολλών τελικών προϊόντων, ώστε τα προϊόντα αυτά να είναι ασφαλή για τον καταναλωτή.

Είναι φανερό ότι η σπουδαιότητα του κλάδου σας είναι μεγάλη τόσο για την ασφάλεια των καταναλωτών όσο και για την ελληνική οικονομία. Μπορείτε, σε αυτά τα πλαίσια, να μας πείτε τι είδους πρωτοβουλίες έχετε αναλάβει ή πρόκειται να αναλάβετε;

Ο Σύνδεσμος Αλευροβιομηχάνων της Ελλάδος  έγινε πρόσφατα μέλος της ένωση Ευρωπαϊκών Αλευροβιομηχανιών (European Flour Millers’ association). Μέσα από την ανταλλαγή πληροφοριών και πρακτικών που εφαρμόζονται στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες, αναζητούμε τρόπους ώστε η ελληνική αλευροβιομηχανία να καταστεί ανταγωνιστική και καινοτόμος, προωθώντας παράλληλα την ευθύνη της για την ασφάλεια των τροφίμων, τη διατροφή και την υγεία. Η υποστήριξη αυτών των στόχων γίνεται μέσω της παρότρυνσης για επιστημονική έρευνα και της διάδοση των ορθών πρακτικών μεταξύ των μελών. Η προώθηση της ασφάλειας των τροφίμων σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού αλεύρων είναι βασική μας προτεραιότητα, όπως και η ευαισθητοποίηση του κοινού για τα προϊόντα των μελών του Συνδέσμου και η προτίμηση των αλεύρων τους. Μέσα σε αυτά τα πλαίσια αναλάβαμε την πρωτοβουλία για τη δημιουργία του λογοτύπου «Αλεύρι Ελληνικής Άλεσης», μία σήμανσης για τα άλευρα που παράγονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα.

Το «Αλεύρι Ελληνικής Άλεσης» παρουσιάστηκε πρόσφατα σε συνέντευξη τύπου. Μπορείτε να μας εξηγήσετε περισσότερο το σκοπό της δημιουργία ενός τέτοιου λογοτύπου;

sima alevriΌπως σας είπα, το λογότυπο «Αλεύρι Ελληνικής Άλεσης» παρέχει διακριτική σήμανση στα άλευρα που παράγονται και συσκευάζονται στην Ελλάδα από επιχειρήσεις, μέλη του Συνδέσμου. Σκοπός του είναι η ευαισθητοποίηση του καταναλωτικού κοινού για τα άλευρα που παράγονται στη χώρα μας, από ελληνικές επιχειρήσεις και στοχεύει στην τήρηση των διεθνών κανόνων ποιότητας και των ορθών πρακτικών παραγωγής, με στόχο την ασφάλεια του καταναλωτή και την τήρηση των κανόνων του ανταγωνισμού. Μάλιστα το λογότυπο παρέχεται κατόπιν επιθεώρησης και πιστοποίησης από τον διεθνώς αναγνωρισμένο φορέα πιστοποιήσεων TÜV HELLAS και αναφέρεται ως «Ιδιωτικό Πρωτόκολλο για την ορθή παραγωγή αλεύρου στις Ελληνικές Αλευροβιομηχανίες». Σε πρακτικό επίπεδο, στόχος είναι ο Έλληνας καταναλωτής να ενημερωθεί, να αναγνωρίσει και να προτιμήσει τα άλευρα που φέρουν το σχετικό λογότυπο. Τα οφέλη που προσδοκόνται είναι η στήριξη των προϊόντων των μελών του Συνδέσμου και κατ’ επέκταση της Ελληνικής οικονομίας, η εξασφάλιση της βιωσιμότητας των επιχειρήσεων της ελληνικής αλευροβιομηχανίας και η διασφάλιση των θέσεων εργασίας των εργαζομένων που απασχολούνται στον κλάδο στη χώρα μας. Σήμερα, πέντε αλευροβιομηχανίες έχουν λάβει την πιστοποίηση, οι ΜΥΛΟΙ ΑΣΩΠΟΥ, οι ΜΥΛΟΙ ΚΕΠΕΝΟΥ, οι ΜΥΛΟΙ ΚΡΗΤΗΣ, οι ΜΥΛΟΙ ΛΟΥΛΗ και οι ΜΥΛΟΙ ΠΑΠΑΦΙΛΗ. Σύντομα, πιστεύουμε ότι και άλλα μέλη μας θα πιστοποιηθούν από την TÜV HELLAS.
 

Το λογότυπο αυτό λοιπόν αποσκοπεί πρωτίστως στην ενημέρωση του καταναλωτή. Υπάρχουν και άλλες πρωτοβουλίες τις οποίες έχετε σκοπό να αναλάβετε προς αυτή την κατεύθυνση;

Η δημιουργία και η σταδιακή ενσωμάτωση του λογοτύπου σε όλες τις συσκευασίες καταναλωτικών και επαγγελματικών αλεύρων είναι η αρχή. Αυτό που επιδιώκουμε είναι να συνεργαστούμε και με άλλους κρίκους της αλυσίδας ώστε ο καταναλωτής να επιλέγει με γνώμονα όχι μόνο την ελληνικότητα αλλά συνολικά την ασφάλεια των προϊόντων που καταναλώνει. Έχουμε ήδη αναλάβει πρωτοβουλίες και είμαστε σε συνεννόηση με την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος ώστε να εργαστούμε προς αυτή την κατεύθυνση. Η Ομοσπονδία έχοντας και αυτή στους στόχους της την προάσπιση του φρέσκου ψωμιού από τον φούρνο της γειτονιάς έχει εισάγει το λογότυπο «εδώ ζυμώνεται, εδώ ψήνεται». Απώτερος στόχος των δύο μερών είναι να υπάρξει ενοποίηση των δύο λογοτύπων έτσι ώστε ο καταναλωτής να αντιλαμβάνεται ότι αγοράζει φρέσκο ψωμί, από ποιοτικά άλευρα ελληνικής άλεσης. Μάλιστα έχουν συζητηθεί και άλλες κοινές δράσεις που θα μπορούσαμε να αναλάβουμε στο μέλλον, όπως το λανσάρισμα σχετικής διαφημιστικής καμπάνιας, η έκδοση ενημερωτικού υλικού για διάφορα κοινά όπως οι διατροφολόγοι και οι εκπαιδευτικοί, η υποστήριξη ενημερωτικής ιστοσελίδας για το ψωμί και η υλοποίηση εκπαιδευτικών προγραμμάτων για μαθητές. Ελπίζουμε ότι οι δράσεις αυτές θα συμβάλλουν στην καλύτερη ενημέρωση των καταναλωτών.

© 2021 foodbites