stafidopsomo-small

Σταφιδόψωμο με μέλι

Οι Μύλοι Κρήτης μας προτείνουν σταφιδόψωμο με μέλι

Υλικά 

  • Αλεύρι Βιολογικό: 500 γρ. (1/2 πακέτο) ή εναλλακτικά Αλεύρι Εμπλουτισμένο: 500 γρ. (1/2 πακέτο)
  • Μαγιά: 25 γρ. νωπή ή 9 γρ. ξηρή (1 φακελάκι)
  • Μέλι: 100 γρ. (3 κουταλιές)
  • Αλάτι: 5 γρ. (1 κουταλάκι)
  • Σταφίδα (σουλτανίνα): 150 γρ. (1 κούπα)
  • Ελαιόλαδο: 50 γρ. (4 κουταλιές)
  • Νερό: 150 γρ. (1 & 3/5 κούπας)
  • Χυμός πορτοκάλι: 25 γρ. (2 κουταλιές)
  • Κανέλα τριμμένη: 2 γρ. (μισό κουταλάκι)
  • Σουσάμι για το πασπάλισμα

 

Εκτέλεση

  • bio-flourΒάζουμε σε λεκάνη το αλεύρι με το αλάτι και την κανέλα.
  • Προσθέτουμε το νερό χλιαρό μέσα στο οποίο έχουμε διαλύσει τη μαγιά και το μέλι και ξεκινάμε το ζύμωμα.
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη.
  • Στο τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες (τις οποίες έχουμε μουλιάσει σε χυμό πορτοκαλιού) και ενσωματώνουμε στη ζύμη.
  • Ξεκουράζουμε σε λαδωμένη επιφάνεια για 45 λεπτά.
  • Τεμαχίζουμε, πλάθουμε και τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
  • Πασπαλίζουμε με σουσάμι και αφήνουμε σε ζεστό και υγρό μέρος να φουσκώσουν για άλλα 45 λεπτά.
  • Ψήνουμε στους 180οC για 25 λεπτά περίπου.
© 2021 foodbites