pasta

To δείπνο με ζυμαρικά αυξάνει το αίσθημα της πληρότητας και αδυνατίζει!

Όσοι ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή συνήθως αποφεύγουν να καταναλώνουν υδατάνθρακες το βράδυ, επειδή θεωρούν ότι θα αυξήσουν το βάρος τους. Όμως, μια νέα δίαιτα, εμπνευσμένη από το Ραμαζάνι, δείχνει ότι μπορεί να ισχύει ακριβώς το αντίθετο.

Μια μελέτη έχει διαπιστώσει ότι η κατανάλωση ενός μπολ με ζυμαρικά το βράδυ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρδιακής νόσου.

Μια ομάδα από το Εβραϊκό Πανεπιστήμιο πραγματοποίησε την έρευνα μετά τη μελέτη της διατροφής των μουσουλμάνων κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, όταν οι άνθρωποι νήστευαν κατά τη διάρκεια της ημέρας και το βράδυ κατανάλωναν πολλούς υδατάνθρακες.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αποτελούν καλή πηγή ενέργειας και περιλαμβάνει ζυμαρικά ολικής άλεσης, ψωμί και ρύζι, καθώς και φασόλια.

Βρήκαν ότι η δίαιτα αύξησε το αίσθημα του κορεσμού (πληρότητα) και επηρέασε την παραγωγή των ορμονών που σχετίζονται με τους παράγοντες κινδύνου καρδιακής προσβολής.

Αυτό ενδεχομένως να είναι μια πολλά υποσχόμενη διατροφή για τους υπέρβαρους ανθρώπους που προσπαθούν να αδυνατίσουν.

Ο Καθηγητής Zecharia Madar, επικεφαλής στο Υπουργείο Παιδείας του Ισραήλ, εξήγησε: «Η ιδέα προέκυψε από μελέτες σε μουσουλμάνους κατά τη διάρκεια του Ραμαζανιού, όταν νηστεύουν κατά τη διάρκεια της ημέρας και τρώνε πλούσια σε υδατάνθρακες γεύματα το βράδυ, οι οποίες έδειξαν ότι η καμπύλη έκκριση της λεπτίνης είχε αλλάζει».

Ηγήθηκε μιας ομάδας που συμπεριέλαβε στη μελέτη 78 αστυνομικούς είτε να ακολουθήσει τη διατροφή του Ραμαζανιού (υδατάνθρακες στο δείπνο) ή μια δίαιτα απώλειας βάρους (υδατάνθρακες κατά τη διάρκεια της ημέρας).

Μετά από έξι μήνες ερευνητές εξέτασαν την επίδραση της πειραματικής δίαιτας για την έκκριση των τριών ορμονών: της λεπτίνης (ορμόνη κορεσμού), της γκρελίνης (ορμόνη της πείνας) και της αδιπονεκτίνης (σχέση μεταξύ παχυσαρκίας, αντίστασης στην ινσουλίνη και μεταβολικού συνδρόμου).

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η πειραματική δίαιτα οδήγησε σε θετικές αλλαγές στο ορμονικό προφίλ όσων ακολουθούσαν τη “δίαιτα του Ραμαζανιού”.

Η δίαιτα οδήγησε σε λιγότερη πείνα, καθώς και μειωμένο βάρος, κοιλιακή περιφέρεια και λίπος σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου.

Καταγράφηκε δε βελτίωση του σακχάρου, μείωση των λιπίδιων του αίματος και των επιπέδων φλεγμονής.

Τα ευρήματα υποδεικνύουν ότι υπάρχει ένα πλεονέκτημα στη συγκέντρωση υδατανθράκων το βράδυ, ειδικά για τα άτομα που διατρέχουν κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη ή καρδιαγγειακή νόσο εξαιτίας της παχυσαρκίας.

Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο Obesity and Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases journals.

Πηγή:dailymail

© 2021 foodbites