Το πλούσιο σε πρωτεΐνες πρωινό περιορίζει το τσιμπολόγημα

Οι υπέρβαρες / παχύσαρκες έφηβες που έτρωγαν πλούσιο σε πρωτεΐνες πρωινό μείωσαν την κατανάλωση ανθυγιεινών σνακ κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας.

Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε 20 υπέρβαρες ή παχύσαρκες έφηβες γυναίκες ηλικίας 18-20 που είτε παρέλειπαν το πρωινό τους, είτε κατανάλωναν πρωινό υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, που αποτελείτο από αυγά και άπαχο βοδινό κρέας, είτε πρωινό με έτοιμα δημητριακά κανονικής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως δήλωσε ο επικεφαλής της μελέτης Heather Leidy του Πανεπιστημίου του Missouri. Κάθε πρωινό αποτελείτο από 350 θερμίδες και συνδύαζε διαιτητικά λίπη, φυτικές ίνες, ζάχαρη και πυκνότητα ενέργειας, αλλά το υψηλό σε πρωτεΐνες πρωινό περιείχε 35 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Οι συμμετέχουσες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια και έδωσαν δείγματα αίματος κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πριν από το δείπνο, υποβλήθηκαν σε λειτουργική μαγνητική τομογραφία εγκεφάλου για να παρακολουθηθούν τα σήματα του εγκεφάλου που ελέγχουν το κίνητρο για φαγητό και την ανταμοιβή με γνώμονα την διατροφική συμπεριφορά, ανέφερε ο Leidy.

Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition, βρήκε ότι η κατανάλωση του πρωινού υψηλής πρωτεΐνης οδήγησε σε αύξηση της πληρότητας ή «κορεσμού», καθώς και σε μείωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας που είναι υπεύθυνη για τον έλεγχο της επιθυμίας για φαγητό.

Το υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη πρωινό μείωσε επίσης την κατανάλωση υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη σνακ το βράδυ.

“Η κατανάλωση ενός πλούσιου σε πρωτεΐνες πρωινού επηρεάζει την επιθυμία για φαγητό μέσα στην ημέρα, όταν οι άνθρωποι είναι πιο πιθανό να καταναλώνουν υψηλά σε λιπαρά ή υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη σνακ”, δήλωσε ο Leidy. “Αυτά τα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση ενός πλούσιου σε πρωτεΐνες πρωινού είναι μία πιθανή στρατηγική για την πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής και τη βελτίωση της ποιότητας διατροφής με την αντικατάσταση των ανθυγιεινών σνακ με υψηλής ποιότητας τρόφιμα στο πρωινό.”

Πηγή:UPI