Τροφές για την προστασία των ματιών σας
Η όρασή σας είναι σημαντική και τα τρόφιμα που τρώτε μπορούν να βοηθήσουν να διατηρήσετε τα μάτια σας υγιή. Τα μάτια απαιτούν βιταμίνη Α για φυσιολογική όραση και, όπως δείχνει μια πρόσφατη έρευνα, θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη Ε, η βήτα καροτίνη και ένα αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λουτεΐνη μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου για εμφάνιση παθήσεων των οφθαλμών, όπως η ηλικιακή εκφύλιση της ωχράς κηλίδας – η κύρια αιτία τύφλωσης στους ηλικιωμένους.
Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα ω-3 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στη προστασία των ματιών από εκφύλιση του αμφιβληστροειδούς και να μειώσουν τα συμπτώματα της ξηροφθαλμίας.
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μεγάλες ποσότητες θρεπτικών ουσιών σε αυτές τις μελέτες – παρόμοιες με αυτές που μπορείτε να βρείτε στα ειδικά παρασκευασμένα διαιτητικά συμπληρώματα. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τροφές που περιέχουν, σε υψηλές ποσότητες, ορισμένες από τις θρεπτικές ουσίες που προστατεύουν τα μάτια, όπως είναι μεταξύ άλλων :
- Τα καρότα και οι γλυκοπατάτες, που περιέχουν βιταμίνη Α και βήτα καροτίνη
- Οι φράουλες και τα πορτοκάλια, που περιέχουν βιταμίνη C
- Τα αμύγδαλα, που περιέχουν βιταμίνη Ε
- Τα στρείδια, που περιέχουν ψευδάργυρο
- Το σπανάκι, που περιέχει λουτεΐνη
- Ο σολομός, που περιέχει τις μεγαλύτερες ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων από κάθε άλλο ψάρι
Πηγή: Nutrition.about/Academy of Nutrition and Dietetics
